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2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 06:04
Esses muffins de pão de milho são saudáveis e satisfatórios e, embora tenham um pouco de açúcar, não são muito doces. Você também pode deixar de fora o açúcar se você gosta de seus muffins de pão de milho mais salgados.
Muitas vezes para receitas de muffins, é recomendável usar aquelas forminhas de papel, mas para muffins de pão de milho, você pode ignorá-los; quando assados diretamente na forma de muffins, os lados dos muffins ficam bem dourados e crocantes.
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de fubá amarelo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 xícara de açúcar granulado, opcional
- 1/2 colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 1/4 xícaras de leite integral
- 1/3 xícara de óleo vegetal
- 2 ovos grandes batidos
Passos para fazer isso
- Reúna os ingredientes.
- Pré-aqueça o forno a 350 F.
- Misture a farinha, o fubá, o fermento, o açúcar e o sal em uma tigela grande.
- Em uma tigela pequena para micro-ondas, aqueça a manteiga no micro-ondas por cerca de 1 minuto, até que esteja completamente derretida. Ou você pode simplesmente derretê-lo em uma panela pequena em fogo muito baixo. Deixe a manteiga derretida de lado para esfriar à temperatura ambiente, mas não a deixe solidificar novamente.
- Combine o leite e a manteiga derretida. Em seguida, adicione o óleo e, finalmente, batano ovo batido. (Combinar a manteiga derretida e o leite primeiro evita que a manteiga quente cozinhe o ovo.)
- Unte bem e enfarinhe uma forma de muffins.
- Adicione os ingredientes líquidos aos secos e misture apenas até que a farinha esteja totalmente umedecida. Não misture demais, ou seus muffins ficarão muito duros.
- Coloque cuidadosamente a massa na forma de muffins preparada (você pode usar uma concha pequena ou até mesmo uma colher de sorvete) e transfira para o forno imediatamente.
- Asse por 18 a 20 minutos ou até que um palito inserido no centro de um muffin saia limpo.
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Muffins de Pão de Milho vs. Muffins de Milho
Embora esses termos possam ser usados de forma intercambiável, muffins de pão de milho e muffins de milho são dois produtos de panificação diferentes. Os muffins de pão de milho são basicamente pão de milho assado na forma de muffins, enquanto os muffins de milho são uma receita de muffin feita com ingredientes semelhantes, mas muito mais açúcar. Os muffins de milho costumam ser consumidos como sobremesa ou lanche doce, enquanto os muffins de milho acompanham uma refeição.
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