Almôndegas suecas de fogão lento com receita de molho de creme azedo

Índice:

Almôndegas suecas de fogão lento com receita de molho de creme azedo
Almôndegas suecas de fogão lento com receita de molho de creme azedo
Anonim

Servir almôndegas suecas para o jantar é uma questão de conveniência. Molho preparado e almôndegas congeladas eliminam a maior parte do trabalho - embora você possa fazer suas próprias almôndegas do zero - e os resultados são deliciosos.

As almôndegas suecas fáceis de cozinhar lentamente são feitas com um molho de creme azedo não tradicional. Você pode substituir o creme de leite por creme de leite se preferir um sabor mais tradicional e servi-los com batatas cozidas e geléia de mirtilo, assim como na Escandinávia.

Ingredientes

  • 1 libra de cogumelos, fatiados
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 2 potes de molho de carne de 12 onças ou 3 xícaras de molho marrom preparado
  • 1 cebola grande cortada em pedaços
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • 1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica
  • 2 quilos de almôndegas congeladas, descongeladas
  • 1 xícara de creme de leite
  • 12 onças de macarrão de ovo, cozido e escorrido, ou purê de batatas
  • 3 colheres de sopa de salsa fresca picada, opcional

Passos para fazer isso

  1. Reúna os ingredientes.
  2. Refogue os cogumelos na manteiga até ficarem macios.
  3. No fogão lento, misture os cogumelos s alteados, o molho, a cebola, o molho inglês e a pimenta da Jamaica. Misture as almôndegas ao molho.
  4. Tampa e cozinhe em fogo baixo por 6 horas.
  5. Em uma tigela pequena, misture lentamente cerca de 1/2 xícara da mistura de molho quente no creme de leite. Adicione a mistura de creme azedo à mistura do fogão lento e cozinhe por mais 10 minutos, ou até ficar quente.
  6. Decore com salsa fresca picada, se desejar.

Dicas

  • Sirva as almôndegas sobre macarrão quente com manteiga ou batatas, amassadas ou cozidas, acompanhadas de uma salada e da tradicional geleia de mirtilo. Se você não encontrar mirtilos, use molho de cranberry como substituto.
  • Se você estiver com pressa, coloque a panela no fogo alto por três horas ou faça as almôndegas em um Instant Pot ou panela de pressão.
  • se você tiver um fogão lento extra grande, sinta-se à vontade para dobrar a receita. Apenas certifique-se de que todas as almôndegas estejam cobertas com molho, mesmo que estejam empilhadas umas sobre as outras. Se você tiver apenas um fogão lento pequeno, divida a receita pela metade.
  • Se você preferir um molho mais espesso, despeje o líquido do fogão lento e em uma panela quando tudo estiver cozido. Leve o molho ao fogo e deixe reduzir até atingir a espessura desejada. Acelere o processo fazendo um roux de farinha e manteiga antes de adicionar o líquido à panela e mexendo o molho até engrossar.

Variações da Receita

  • Variação do Instant Pot: Coloque o Instant Pot no refogado e derreta a manteiga. Adicione os cogumelos e refogue até ficarem macios. Adicione o molho, a cebola, o molho inglês e a pimenta da Jamaica. Adicione as almôndegas e mexa até cobrir completamente com o molho. Cubra com a tampa, certifique-se de que a ventilação está fechada e ajuste para alta pressão por 8 minutos. Quando terminar, solte rapidamente a pressão.
  • Almôndegas do zero: Em vez de usar almôndegas congeladas pré-cozidas, faça-as do zero. Misture 1 quilo de carne moída magra com 1/2 xícara de pão ralado italiano e aproximadamente 1/4 xícara de cebola picada. Adicione 1 ovo, 1/4 xícara de leite, 1/2 colher de chá de sal, 1/4 colher de chá de pimenta preta moída, 1/2 colher de chá de molho inglês. Misture com as mãos limpas até combinar. Forme almôndegas de 1 1/2 polegada e coloque-as a 1 polegada de distância em uma assadeira preparada. Asse por 18 a 20 minutos em forno de 400 F.

Recomendado: