Receita de pudim de banana com migalhas de biscoito Graham

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Receita de pudim de banana com migalhas de biscoito Graham
Receita de pudim de banana com migalhas de biscoito Graham
Anonim

Esta receita de pudim é feita com pudim de baunilha caseiro que fica em cima de camadas de migalhas de biscoito e bananas fatiadas e depois é coberto com um merengue fofo. É uma sobremesa de comida reconfortante que pode chamar você de volta à sua infância, tornando-se uma sobremesa caseira popular para levar para potlucks ou servir em reuniões.

A beleza desta receita é que ela apresenta ingredientes simples que você já deve ter em sua despensa. Embora você possa usar uma mistura de pudim de baunilha em vez de fazer a sua própria, a caseira oferece controle total sobre os ingredientes.

Ingredientes

  • 2 ovos grandes
  • 2/3 xícara de açúcar
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 2 xícaras de leite
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
  • 15 bolachas, trituradas em migalhas
  • 2 a 3 bananas, fatiadas
  • 1/4 xícara de açúcar de confeiteiro

Passos para fazer isso

  1. Aqueça o forno a 350 F.
  2. Use levemente com manteiga uma assadeira de 8 x 8 polegadas.
  3. Separe os ovos; coloque as claras em uma tigela limpa e sem gordura - aço inoxidável ou vidro - e reserve para o merengue.

    Bata as gemas em uma panela ou em banho-maria.

  4. Misture o açúcar e o amido de milho em uma tigela separada e misture bem; adicione-o às gemas. Adicione o leite e bata paramistura.
  5. Cozinhe a mistura do pudim em fogo baixo até engrossar e ficar cremosa, mexendo sempre. Retire do fogo, adicione o extrato de baunilha e mexa para combinar.
  6. Na assadeira, coloque camadas alternadas de migalhas de biscoito e bananas fatiadas. Cubra com o creme de baunilha.
  7. Para fazer o merengue, bata as claras em neve até formar picos moles. Adicione o açúcar em pó e continue a bater até formar picos firmes.
  8. Espalhe o merengue sobre o creme e leve ao forno por cerca de 10 minutos ou até dourar bem.

Dicas

  • Para esta receita, você deve procurar bananas totalmente maduras que estão no auge do sabor, mas não aquelas que têm muito preto na casca e ficaram maduras demais. É melhor quando as fatias de banana estiverem macias, doces e não mais verdes. As bananas vão começar a dourar no pudim, então é uma boa ideia saborear essa sobremesa dentro de um ou dois dias depois de pronta.
  • Para uma apresentação mais elegante, você pode fazer este pudim em pratos de creme separados ou ramequins para porções individuais, o que é bom para um jantar.

Variações da Receita

  • Você verá muitas vezes receitas semelhantes feitas com um chantilly comercial em vez de merengue, o que economizaria um passo. Ou você pode substituir o chantilly caseiro no lugar do merengue.
  • Para um pudim de banana em camadas ao estilo do sul, substitua as migalhas de biscoito por bolachas de baunilha quebradas.

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