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2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 06:04
Esta receita de pudim é feita com pudim de baunilha caseiro que fica em cima de camadas de migalhas de biscoito e bananas fatiadas e depois é coberto com um merengue fofo. É uma sobremesa de comida reconfortante que pode chamar você de volta à sua infância, tornando-se uma sobremesa caseira popular para levar para potlucks ou servir em reuniões.
A beleza desta receita é que ela apresenta ingredientes simples que você já deve ter em sua despensa. Embora você possa usar uma mistura de pudim de baunilha em vez de fazer a sua própria, a caseira oferece controle total sobre os ingredientes.
Ingredientes
- 2 ovos grandes
- 2/3 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 2 xícaras de leite
- 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
- 15 bolachas, trituradas em migalhas
- 2 a 3 bananas, fatiadas
- 1/4 xícara de açúcar de confeiteiro
Passos para fazer isso
- Aqueça o forno a 350 F.
- Use levemente com manteiga uma assadeira de 8 x 8 polegadas.
- Misture o açúcar e o amido de milho em uma tigela separada e misture bem; adicione-o às gemas. Adicione o leite e bata paramistura.
- Cozinhe a mistura do pudim em fogo baixo até engrossar e ficar cremosa, mexendo sempre. Retire do fogo, adicione o extrato de baunilha e mexa para combinar.
- Na assadeira, coloque camadas alternadas de migalhas de biscoito e bananas fatiadas. Cubra com o creme de baunilha.
- Para fazer o merengue, bata as claras em neve até formar picos moles. Adicione o açúcar em pó e continue a bater até formar picos firmes.
- Espalhe o merengue sobre o creme e leve ao forno por cerca de 10 minutos ou até dourar bem.
Separe os ovos; coloque as claras em uma tigela limpa e sem gordura - aço inoxidável ou vidro - e reserve para o merengue.
Bata as gemas em uma panela ou em banho-maria.
Dicas
- Para esta receita, você deve procurar bananas totalmente maduras que estão no auge do sabor, mas não aquelas que têm muito preto na casca e ficaram maduras demais. É melhor quando as fatias de banana estiverem macias, doces e não mais verdes. As bananas vão começar a dourar no pudim, então é uma boa ideia saborear essa sobremesa dentro de um ou dois dias depois de pronta.
- Para uma apresentação mais elegante, você pode fazer este pudim em pratos de creme separados ou ramequins para porções individuais, o que é bom para um jantar.
Variações da Receita
- Você verá muitas vezes receitas semelhantes feitas com um chantilly comercial em vez de merengue, o que economizaria um passo. Ou você pode substituir o chantilly caseiro no lugar do merengue.
- Para um pudim de banana em camadas ao estilo do sul, substitua as migalhas de biscoito por bolachas de baunilha quebradas.
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