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2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 06:04
Afinal, não tão russo, o vestir russo é um grampo americano que remonta muitas décadas ao início do século 20. Supostamente criado em Nashua, New Hampshire, o molho é uma mistura cremosa de maionese e temperos. Ele assumiu muitas variações ao longo dos anos, mas sempre preservou seu sabor pungente e ousado, textura cremosa e aparência rosada. Nossa receita fácil de molho russo leva apenas 10 minutos para ficar pronta e, uma vez que você tenha todos os ingredientes medidos, é apenas uma questão de mexer bem a mistura. Uma pequena quantidade de rábano preparado e molho de pimenta dão um toque especial ao nosso molho russo, mas se você preferir um molho mais suave, use ketchup ou use pasta de tomate, que adiciona um sabor de tomate mais concentrado e um toque de doçura.
Esta receita contém ovos da maionese e peixe do molho inglês - anchovas são usadas na fabricação da maioria dos molhos desse tipo - portanto, fique atento a quaisquer alergias presentes em seus convidados. Para fazer uma versão sem ovos que possa ser adequada para veganos, troque a maionese tradicional por maionese vegana e o molho inglês por tamari ou molho de soja. Para um molho mais picante, adicione molho picante a gosto, ou alho em pó ou cebola ralada para obter mais pungência e textura. Nossa receita pode ser usada como um modelo para que você possaexperimente os sabores que você mais gosta e a quantidade de tempero que melhor se adapta ao seu paladar.
Muitas vezes confundida com seu primo próximo Thousand Island, esta receita não tem sabor de picles, que é o que diferencia principalmente os dois, além do fato de que o molho russo é mais picante do que Thousand Island. Este é um ótimo molho para adicionar a vegetais frescos e saladas, mas também em sanduíches e wraps. Despeje em massas frias ou saladas de batata, ou sirva com batatas fritas, batatas fritas ou fatias de batatas assadas. Onde quer que você precise de uma boa mancha de sabor salgado e cremoso, este molho pode ajudá-lo. A preparação conserva-se bem até 2 semanas quando guardada num recipiente hermético no frigorífico.
Ingredientes
- 1 xícara de maionese ou maionese vegana
- 1/2 xícara de molho de pimenta
- 3 colheres de cebolinha picada finamente
- 2 colheres de sopa de pimentão, escorrido e picado
- 2 colheres de chá de rábano, ou a gosto
- 1 colher de chá de molho inglês
- 1/2 colher de chá de páprica doce
- Sal a gosto
Passos para fazer isso
- Reúna os ingredientes.
- Em uma tigela, misture a maionese, o molho de pimenta, a cebolinha picada, o pimentão, o rábano, o molho inglês e a páprica. Misture bem.
- Prove e adicione sal se necessário.
- Se não for usar imediatamente guarde em um recipiente hermético na geladeira.
- Aproveite!
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