Vodka caseira com infusão de alho-habanero quente e picante

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Vodka caseira com infusão de alho-habanero quente e picante
Vodka caseira com infusão de alho-habanero quente e picante
Anonim

Os alimentos apimentados são a escolha favorita de muitas pessoas e os coquetéis apimentados são igualmente populares. Se você tem uma paixão por todas as coisas quentes e picantes, você vai querer experimentar esta vodka DIY alho-habanero.

Esta não é uma vodka para os paladares mais fracos do mundo e é muito fácil queimá-la a um estado intragável. Muitas garrafas de vodka pereceram enquanto eu desenvolvia esta infusão caseira porque a pimenta habanero pode rapidamente assumir o controle.

Depois de muita experimentação, finalmente encontrei o sucesso e você pode ajustá-lo daqui para se adequar ao seu gosto.

Ingredientes

  • 1 bulbo de alho médio
  • 1 pimenta habanero
  • 1 (750 mililitros) garrafa de vodka

Passos para fazer isso

  1. Reúna os ingredientes.
  2. Separe o alho em dentes e retire a casca.
  3. Lave a pimenta habanero para remover quaisquer produtos químicos indesejados. Use o pimentão inteiro ou corte-o ao meio, retirando todas as sementes e a maior parte da polpa branca.
  4. Coloque o alho e a pimenta habanero em um frasco de vidro limpo.
  5. Encha a jarra com vodka. Feche a tampa do frasco e agite bem.
  6. Guarde a infusão em local fresco e escuro por 3 a 5 horas. Prove após 3 horas, depois a cada 1/2 hora até obter o sabor desejado.sabor.
  7. Coe a vodka em um coador de malha fina, filtro de café ou gaze e em um recipiente separado. Armazene como faria com qualquer outra vodka.
  8. Use em suas bebidas favoritas e aproveite.

Dicas

  • Certifique-se de que sempre que manusear pimentas, lave bem as mãos!
  • Dica de infusão: Um frasco de 1 litro contém uma garrafa de 750 ml de vodka com espaço extra para os ingredientes da infusão. O frasco de pedreiro com uma boca larga facilita a entrada e saída dos ingredientes. Guarde a garrafa de licor original para armazenar sua vodka pronta e rotule-a com o sabor.
  • Não é recomendado usar uma pimenta que seja mais picante que um habanero. Guarde essas pimentas fantasmas para comer, isso é uma bebida! Beber pimentas picantes é uma experiência diferente de comê-las e muito calor realmente é demais. Este não é o seu taco que tem ingredientes salgados para absorver o calor!

Variação de Receita

Experimente esta infusão com tequila.

Ajustando o tempero da infusão de vodka

No âmbito das pimentas cultivadas hoje, o habanero já não é o mais picante, embora ainda seja muito quente. É importante manter o sabor da pimenta sob controle ou você não poderá beber a vodka pronta (nenhuma quantidade de suco de tomate pode salvar alguns dos experimentos desta receita).

Por esse motivo, é importante considerar esses fatores e opções antes de colocar uma pimenta em sua infusão…

Use um pimentão inteiro ou retire as sementes e a polpa branca. A polpa branca dentro de umA pimenta chile contém mais capsaicina, que é onde a pimenta recebe a maior parte do seu calor. Quando a carne entrar em contato com sua vodka, ela ficará muito quente muito rápido. Para controlar o calor, gosto de manter a pimenta inteira. Se você cortar a pimenta, certifique-se de remover todas as sementes (elas são difíceis de coar) e a maior parte dessa membrana branca.

Reduza a infusão de pimenta. Outro truque para controlar o calor da vodka é se concentrar no sabor do alho e reduzir o tempo de infusão na pimenta. Você pode fazer isso de duas maneiras:

  • Comece com alho e pimenta e retire a pimenta quando a vodka estiver quente o suficiente. Deixe o alho continuar a infundir até encontrar o equilíbrio perfeito de sabor.
  • Comece apenas com alho e adicione a pimenta assim que conseguir um bom sabor de alho. Prove a infusão a cada meia hora (mais frequentemente no final) até que o tempero esteja onde você deseja.

Escolha uma pimenta mais suave. Parece uma solução óbvia, mas vale a pena mencionar. Embora a receita recomende um habanero, você pode não querer começar com isso. As pimentas Jalapeno têm um ótimo sabor que combina bem com alho e quase qualquer pimenta fará uma boa substituição.

Como beber sua vodka picante

Algumas palavras de cautela: você pode não querer beber esta vodka pura, pois pode ser bastante intensa. On the rocks é bom, mas deve-se ter cuidado com isso também.

No entanto, se você deseja fazer um ótimo Bloody Mary (ou coquetel salgado semelhante), esta é uma escolha perfeita. Você também nãoprecisa se preocupar com o molho picante porque o habanero cuida do tempero!

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