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2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 06:04
Pork Chops and Peppers é uma refeição simples, perfeita para uma noite movimentada da semana. Certifique-se de comprar costeletas de lombo de porco para esta receita, porque elas são as mais macias. Sempre que as carnes são cozidas rapidamente, você deve usar um corte macio.
Você pode substituir alguns feijões verdes congelados ou aspargos pelos pimentões nesta receita fácil e deliciosa. Ou adicione algumas ervilhas ou abobrinha fatiada ou picada ou abobrinha amarela.
Você pode usar água para deglaçar a panela depois que a carne e os legumes estiverem cozidos, mas o caldo de galinha dará mais sabor. Use o que tiver em mãos. Não há muito molho nesta receita; apenas o suficiente para cobrir a carne de porco e os legumes e adicionar um sabor maravilhoso.
Esta receita também pode ser feita com peito de frango desossado e sem pele. Eles vão cozinhar mais ou menos ao mesmo tempo. Sempre cozinhe o frango a 165 F conforme medido com um termômetro de carne confiável e preciso.
Sirva esta receita com um bom pilaf de arroz ou uma massa cozida quente com um pouco de manteiga, queijo parmesão e ervas. Você também pode adicionar alguns aspargos cozidos no vapor ou feijão verde, ou experimentar uma salada de frutas feita com produtos sazonais. Adicione um pouco de vinho branco para uma refeição maravilhosa durante a semana.
Ingredientes
- 4 costeletas de lombo de porco, 3/4 de polegada de espessura
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída na hora, a gosto
- 2 colheres de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 pimentões vermelhos, sem sementes e cortados em tiras
- 3 colheres de sopa de vinho branco molho inglês
- 1/2 xícara de água ou caldo de galinha
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1/2 colher de chá de manjerona seca
Passos para fazer isso
- Polvilhe as costeletas de ambos os lados com sal e pimenta.
- Aqueça o azeite em uma frigideira pesada em fogo médio- alto e adicione as costeletas, a cebola e o alho.
- Cozinhe as costeletas por 5 minutos de um lado, sacudindo a panela com frequência para que o alho não queime, depois vire as costeletas e adicione as tiras de pimenta.
- Tampa e cozinhe por mais 5 a 8 minutos ou até que a carne de porco registre pelo menos 145 F.
- Retire as costeletas, a cebola, o alho e os pimentões da frigideira e reserve, coberto para manter aquecido.
- Adicione o molho inglês, água ou caldo de galinha, tomilho e manjerona aos pingos restantes na frigideira, raspando o fundo da frigideira com uma espátula de borracha para soltar os pingos da panela que contêm muitos sabores.
- Cozinhe até o molho engrossar um pouco, depois retorne a carne de porco e os legumes para a frigideira.
- Cozinhe por mais 1 minuto para cobrir a carne de porco com o molho e sirva.
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