Receita de Macarrão e Queijo com Bacon

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Receita de Macarrão e Queijo com Bacon
Receita de Macarrão e Queijo com Bacon
Anonim

Bacon cozido adiciona sabor defumado ao queijo e cobertura de pão ralado nesta caçarola saborosa e cremosa de macarrão com queijo. Sinta-se à vontade para fazê-lo sem a adição de cebolinha verde. Achei que combinaram bem com o sabor de bacon, mas se você não é fã de cebola, pode deixar de fora.

Sirva este macarrão com queijo com tomates fatiados ou uma salada para uma refeição em família satisfatória.

Ingredientes

  • 6 tiras de bacon
  • 2 xícaras (8 onças) de macarrão cotovelo
  • 5 colheres de sopa (2 1/2 colheres de sopa) de manteiga sem sal, dividida
  • 4 cebolas verdes, em fatias finas
  • 1 pitada de alho em pó
  • 1/4 xícara de farinha de trigo
  • 2 1/2 xícaras de leite
  • Sal Kosher, a gosto
  • Pimenta preta moída na hora, a gosto
  • 2 xícaras (8 onças) de queijo cheddar afiado, dividido
  • 1 xícara de farinha de rosca macia

Passos para fazer isso

Reúna os ingredientes.

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Coloque uma frigideira grande em fogo médio. Quando a frigideira estiver quente, adicione o bacon.

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Cozinhe até que o bacon esteja dourado e crocante, virando com frequência.

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Retire o bacon para um prato forrado com papel toalha para escorrer. Reserve.

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Cozinhe o macarrão em água fervente com sal seguindo a embalagemdireções.

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Coloque o macarrão em uma peneira, lave com água quente e reserve.

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  • Aqueça o forno a 350 F (180 C/Gás 4).
  • Unte levemente uma assadeira de 2 1/2 litro.

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    Em uma panela média em fogo médio, derreta as 3 colheres de manteiga. Adicione a cebolinha verde e o alho em pó. Cozinhe, mexendo, por cerca de 1 minuto.

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    Adicione a farinha, para criar o roux, e mexa até ficar bem misturado e homogêneo. Continue cozinhando, mexendo, por 2 minutos.

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    Acrescente o leite aos poucos e cozinhe, mexendo, até engrossar. Acerte o sal e a pimenta-do-reino moída na hora a gosto.

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    Coloque 1/2 xícara de queijo ralado de lado e misture as 1 1/2 xícaras restantes de queijo no molho. Continue cozinhando e mexendo até o queijo derreter.

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    Combine o molho de queijo com o macarrão escorrido e coloque a mistura na assadeira preparada.

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    Desfaça o bacon e espalhe uniformemente por cima da caçarola.

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    Polvilhe a 1/2 xícara reservada de queijo cheddar ralado sobre o bacon.

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    Derreta as 2 colheres de manteiga restantes. Coloque a farinha de rosca em uma tigela pequena e regue a manteiga sobre eles. Misture a farinha de rosca levemente para cobrir com a manteiga.

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    Polvilhe as migalhas sobre o queijo e o bacon.

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  • Asse a caçarola de macarrão e queijo por 25 a 30 minutos, até dourar levementee borbulhante.
  • Dica

    Tradicionalmente, um roux é feito com manteiga clarificada, que pode ser aquecida a uma temperatura mais alta sem ficar marrom. No entanto, você pode usar óleo, que tem um ponto de fumaça mais alto, mas não muito sabor.

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