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2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 06:04
Bacon cozido adiciona sabor defumado ao queijo e cobertura de pão ralado nesta caçarola saborosa e cremosa de macarrão com queijo. Sinta-se à vontade para fazê-lo sem a adição de cebolinha verde. Achei que combinaram bem com o sabor de bacon, mas se você não é fã de cebola, pode deixar de fora.
Sirva este macarrão com queijo com tomates fatiados ou uma salada para uma refeição em família satisfatória.
Ingredientes
- 6 tiras de bacon
- 2 xícaras (8 onças) de macarrão cotovelo
- 5 colheres de sopa (2 1/2 colheres de sopa) de manteiga sem sal, dividida
- 4 cebolas verdes, em fatias finas
- 1 pitada de alho em pó
- 1/4 xícara de farinha de trigo
- 2 1/2 xícaras de leite
- Sal Kosher, a gosto
- Pimenta preta moída na hora, a gosto
- 2 xícaras (8 onças) de queijo cheddar afiado, dividido
- 1 xícara de farinha de rosca macia
Passos para fazer isso
Reúna os ingredientes.
Coloque uma frigideira grande em fogo médio. Quando a frigideira estiver quente, adicione o bacon.
Cozinhe até que o bacon esteja dourado e crocante, virando com frequência.
Retire o bacon para um prato forrado com papel toalha para escorrer. Reserve.
Cozinhe o macarrão em água fervente com sal seguindo a embalagemdireções.
Coloque o macarrão em uma peneira, lave com água quente e reserve.
Unte levemente uma assadeira de 2 1/2 litro.
Em uma panela média em fogo médio, derreta as 3 colheres de manteiga. Adicione a cebolinha verde e o alho em pó. Cozinhe, mexendo, por cerca de 1 minuto.
Adicione a farinha, para criar o roux, e mexa até ficar bem misturado e homogêneo. Continue cozinhando, mexendo, por 2 minutos.
Acrescente o leite aos poucos e cozinhe, mexendo, até engrossar. Acerte o sal e a pimenta-do-reino moída na hora a gosto.
Coloque 1/2 xícara de queijo ralado de lado e misture as 1 1/2 xícaras restantes de queijo no molho. Continue cozinhando e mexendo até o queijo derreter.
Combine o molho de queijo com o macarrão escorrido e coloque a mistura na assadeira preparada.
Desfaça o bacon e espalhe uniformemente por cima da caçarola.
Polvilhe a 1/2 xícara reservada de queijo cheddar ralado sobre o bacon.
Derreta as 2 colheres de manteiga restantes. Coloque a farinha de rosca em uma tigela pequena e regue a manteiga sobre eles. Misture a farinha de rosca levemente para cobrir com a manteiga.
Polvilhe as migalhas sobre o queijo e o bacon.
Dica
Tradicionalmente, um roux é feito com manteiga clarificada, que pode ser aquecida a uma temperatura mais alta sem ficar marrom. No entanto, você pode usar óleo, que tem um ponto de fumaça mais alto, mas não muito sabor.
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