Receita de Salada de Maçã com Nozes e Passas

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Receita de Salada de Maçã com Nozes e Passas
Receita de Salada de Maçã com Nozes e Passas
Anonim

Esta salada de maçã deliciosamente fresca é semelhante à famosa salada Waldorf, uma clássica salada de frutas feita com maçãs, aipo e maionese, que remonta ao final de 1800. A adição de nozes não ocorreu até 1928, e a salada Waldorf agora é conhecida por apresentar uvas e nozes.

Nesta receita, usamos maçãs Red Delicious, que proporcionam uma sensação na boca fresca e crocante e, para mudar de ritmo, são usadas nozes no lugar das nozes e passas no lugar das uvas, mantendo a salada sabor geral e perfil de textura. O resultado é um prato refrescante, mas cremoso e com uma boa crocância, perfeito para o almoço ou até para um lanche de fim de dia. Para as férias, você pode incorporar cranberries secas na salada de frutas para dar um toque festivo.

"Adoro uma salada de maçã saudável, especialmente no verão. Esta é ótima porque tem crocância, doçura, um pouco de sal e mastigabilidade. Este é um prato perfeito para levar para um piquenique ou festa ou para embalar em um almoço embalado. Há muitas variações de receitas úteis listadas, que eu adoro." -Carrie Parente

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Ingredientes

  • 5 médias Red Delicious maçãs
  • 1 limão médio, espremido, cerca de 3 colheres de sopa
  • 1/2 xícara de aipo em fatias finas
  • 1/2 xícara de nozes picadas grosseiramente
  • 1/2 xícarapassas
  • 1/3 a 1/2 xícara de maionese
  • Folhas de alface, para servir

Passos para fazer isso

Reúna os ingredientes.

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Lave as maçãs, mas não as descasque. Retire o núcleo e corte-os em cubos de 1,2 cm.

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Polvilhe com suco de limão para evitar a descoloração.

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Combine as maçãs com aipo, nozes, passas e 1/3 xícara de maionese em uma tigela grande e misture delicadamente. Adicione mais maionese se desejar.

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Sirva colheradas de salada de maçã sobre folhas de alface.

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Dica

Nozes-pecãs frescas funcionam bem neste prato, mas para realçar ainda mais o seu sabor, toste-as primeiro. Coloque as nozes em uma assadeira revestida levemente com spray de cozinha e asse a 350 F por cerca de 5 minutos - observe com cuidado, pois as nozes podem queimar facilmente.

Variações da Receita

  • Assim como a salada Waldorf, esta salada de maçã também se beneficia da adição de frango e peru, ou até atum enlatado, tornando-a um prato mais recheado e até um recheio de sanduíche (é ótimo recheada dentro de um bolso pita).
  • Se você quiser deixar essa receita mais leve, pode substituir um pouco da maionese por iogurte natural. Ele adicionará um pouco de sabor ao prato, então você deve ser conservador ao espremer o suco de limão, usando apenas o necessário para evitar que as maçãs escureçam. Você também pode usar uma maionese com baixo teor de gordura ou sem gordura, se preferir.
  • Para torná-lo vegano, use uma maionese vegana sem ovos, como Vegenaise.
  • Você pode personalizar osalada com o que está em sua despensa: use amêndoas ou nozes em vez de nozes, adicione uvas em vez de passas, etc.
  • Transforme esta salada em uma sobremesa refrescante substituindo a maionese por iogurte com sabor de baunilha e omitindo o aipo.

Qual é a melhor maçã para salada?

Uma variedade de maçãs funciona bem para salada, mas maçãs crocantes funcionam melhor. As variedades ideais são Red Delicious crocante, Granny Smith, Pink Lady, Honeycrisp, Golden Delicious e McIntosh. Você também pode brincar com a variedade de maçã, usando o que está na estação ou combinando dois tipos diferentes - apenas fique longe de frutas mais macias e com polpa mais farinhenta.

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