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2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 06:04
Esta receita com sabor italiano leva apenas alguns minutos para ser preparada e é um maravilhoso jantar em família no final de um dia agitado. Prepare os ingredientes pela manhã, coloque-os no fogão lento e volte para uma refeição deliciosa que toda a família vai adorar. Temperado com ervas italianas e um molho picante, o frango e as batatas fazem um jantar saudável e simples, especialmente quando servidos com uma salada verde com queijo parmesão ralado na hora, ou uma mistura de abacate e tomate cereja temperados com azeite e suco de limão. Ou cozinhe no vapor alguns brócolis ou feijão verde francês para adicionar um pouco de crocância à sua refeição.
Você pode usar molhos italianos picantes comprados em lojas, mas fazendo o seu próprio você pode controlar a qualidade dos ingredientes e monitorar a quantidade de sódio e gordura adicionada.
Ingredientes
- 1 1/2 libras de peito de frango desossado e sem pele, fatiado
- 1/2 xícara de molho de salada italiano picante
- 1/8 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 1 colher de chá de tempero italiano seco
- 4 dentes de alho picados
- 4 batatas médias, em cubos
Passos para fazer isso
Reúna os ingredientes.
Coloque o frango, molho de salada, pimenta, tempero italiano, alho e batatas em uma panela de 3 a 4 litros. Misture bem para cobrir o frango e as batatas com omolho e temperos.
Cubra e cozinhe em fogo baixo por 6 a 8 horas ou até que o frango esteja bem cozido a 165 F e as batatas estejam macias.
Faça seu próprio molho picante
Para fazer o seu próprio molho picante, você precisará de 3/4 xícara de azeite extra virgem, 1/3 xícara de vinagre de vinho tinto, 1/2 colheres de sopa de agave ou xarope de bordo, 2 colheres de sopa de suco de limão, 4 pequenos picados dentes de alho, 1 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora, 1 pitada de cebola em pó, 1 pitada de orégano seco, 1 pitada de manjericão seco e 1 pitada de salsa seca. Misture bem todos os ingredientes (você pode colocar todos os ingredientes em um frasco de pedreiro e agitar vigorosamente). Mantenha refrigerado por até três dias.
Dicas
- Se você não tem tempero italiano, use uma combinação de ervas secas que você tem à mão para fazer o seu próprio tempero. Orégano, manjericão, tomilho, sálvia, manjerona e alecrim funcionam melhor.
- Se o frango tiver pele, retire-o antes de colocá-lo na panela de barro. O calor lento e úmido tornará a pele emborrachada e desagradável para comer.
Variações da Receita
- Adicione cebolas picadas, cenouras baby, pimentões, ervilhas, pastinagas, tomates uva ou uma combinação de dois ou mais desses ingredientes.
- Use 1 libra de mini batatas em vez das batatas em cubos. Deixe-os inteiros.
- Adicione 1 litro de cogumelos brancos fatiados no meio do processo de cozimento. Antes de servir, adicione 3/4 xícara de creme de leite na panela, misture bem, deixe aquecer e provetempero. Para uma textura mais carnuda, use cogumelos Portobello fatiados.
- Substitua as coxas de frango desossadas e sem pele pelos peitos nesta receita para obter mais sabor e um pouco de gordura extra. Use a mesma quantidade de coxas e aumente o tempo de cozimento para 7 a 9 horas.
- Substitua o frango por peito de peru fatiado ou carne bovina fatiada. Ajuste o sabor do caldo de acordo.
- Use pedaços de frango com osso para obter um sabor extra. Retire a pele e cozinhe os ingredientes por 7 a 9 horas ou até que testem 165 F em um termômetro de carne de leitura instantânea.
- Adicione o queijo ralado por cima 20 minutos antes do tempo acabar, deixando o queijo derreter antes de servir. Ou transfira a mistura cozida para uma assadeira grande, cubra com queijo e coloque sob a grelha até que o queijo derreta e fique dourado.
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