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2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 06:04
A caipirinha (kai-purr-REEN-yah) é a bebida nacional do Brasil. É o coquetel mais popular do país sul-americano, e cada um tem seu jeito de prepará-lo. Hoje, é um sucesso mundial e deve estar na lista de bebidas essenciais de todos os lares e bartenders profissionais.
A receita básica da caipirinha é simples e leva apenas três ingredientes: cachaça, limão e açúcar. Tal como o antiquado e o mojito, este é um cocktail confuso, embora o licor de eleição seja a cachaça. Às vezes erroneamente chamado de rum brasileiro, é destilado do caldo de cana-de-açúcar fresco em vez do melaço. A cachaça não é tão doce quanto o rum e tem um sabor gramado e vegetal que fica maravilhoso quando realçado com o sabor adocicado da caipirinha.
Um coquetel favorito do verão, a caipirinha é uma das bebidas mais refrescantes que você pode misturar. É a introdução perfeita para quem não conhece a cachaça e uma excelente maneira de explorar e comparar diferentes marcas. Além disso, pode servir de inspiração para muitas outras bebidas saborosas.
"A caipirinha é uma ótima bebida de clima quente que todo coqueteiro deveria ter no repertório. É basicamente um daiquiri maçante, mas o brilho do limão macerado e da cachaça o diferenciam. Esta receita segue o receita tradicional queé construído diretamente no vidro. Não são necessárias ferramentas adicionais." -Tom Macy
Ingredientes
- 1/2 limão
- 1 1/2 a 2 1/2 colheres de chá de açúcar refinado, a gosto
- 2 onças de cachaça
- Roda de cal, para decorar
Passos para fazer isso
Reúna os ingredientes.
Corte metade de um limão em fatias pequenas.
Coloque o limão e o açúcar em um copo antiquado e amasse bem.
Cobrir a bebida com cachaça e mexer bem.
Encha o copo com pequenos cubos de gelo ou gelo rachado, mexa novamente e decore com uma roda de limão. Sirva e aproveite.
Dicas
- Açúcar superfino (ou refinado) é a melhor escolha para coquetéis porque os cristais mais finos se dissolvem mais facilmente. Isso é particularmente útil em um coquetel como a caipirinha, que não tem muita mistura líquida ou pesada.
- Não se preocupe em caçar um açúcar especial. É muito fácil transformar açúcar comum em açúcar superfino com um processador de alimentos ou liquidificador.
- Use a variedade de açúcares recomendada para personalizar a doçura do coquetel ao seu gosto e a cachaça que você está servindo. Algumas cachaças são mais doces que outras, e algumas são envelhecidas, então há momentos em que menos açúcar cria uma bebida melhor.
- Embora não seja tradicional, o xarope simples é um bom substituto para o açúcar superfino; use cerca de 3/4 onça de xarope. O néctar de agave e o xarope de mel também podem atuar como adoçantes.
ReceitaVariações
Aproveite a caipirinha adicionando sabor extra ou levando seu sabor para um estilo diferente de bebida. Usando essas variações como inspiração, veja quais novas frutas, ervas e outros ingredientes estão no mercado de produtos e não tenha medo de acentuá-los com um licor para dar um sabor extra.
- A caipirini é uma versão batida que serve a bebida no estilo martini.
- Transforme a mistura de cachaça e limão em uma delícia de verão fazendo picolés.
- Coloque algumas frutas no copo para uma caipirinha de framboesa, ou experimente uma combinação como mirtilos com fatias de limão e lima.
- Para um toque cítrico apimentado, misture uma caipirinha de kumquat-gengibre.
- Na caipirinha de boas vindas, os sabores de outono abundam com maçã, canela e sálvia.
- A caipirini de pêra temperada é ideal para os meses mais frios com sua mistura de néctar de pêra, gengibre, canela e noz-moscada.
Você pode fazer uma caipirinha sem cachaça?
Quando a caipirinha ganhou fama internacional, os bartenders começaram a refazer o coquetel. Não só foram acrescentados diversos sabores, como também se tornou comum a troca da cachaça por outro licor. Usando a mesma receita, essas variações não são caipirinhas verdadeiras, embora tenham nomes semelhantes:
- Caipirila: tequila
- Caipirissima: rum branco
- Caipiroska: vodka
- Caipisake:sake
Quão forte é a caipirinha?
Assim como outros coquetéis só de licor, não há muito na caipirinha para diluir o licor. Considerando um pouco de suco de limão e uma pequena quantidade de diluição, seu teor alcoólico cai em torno de 30% ABV (60 provas). Sempre será um pouco menor do que a força de engarrafamento da cachaça, então não é uma bebida fraca.
Quando foi inventada a caipirinha?
Embora esteja arraigada na cultura brasileira, a história da caipirinha não é clara. Algumas histórias o datam do século 19, quando era apreciado nas plantações de cana-de-açúcar. Outro relato diz que evoluiu de um tônico medicinal de cachaça, limão verde, mel e alho usado durante a epidemia de gripe espanhola do início do século 20.
Qual a diferença entre a Caipirinha e o Mojito?
Embora sejam construídos de forma semelhante e sejam igualmente refrescantes, a caipirinha e o mojito são bem diferentes. Os ingredientes comuns são açúcar e limão fresco, e ambos os coquetéis empregam um misturador, mas é aí que as semelhanças terminam. O mojito cubano usa menta e club soda e apresenta rum, que não tem o sabor herbáceo da cachaça. Embora o refrigerante faça parte de algumas adaptações da caipirinha, não é um ingrediente tradicional.
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