Receita de Coquetel de Gin Fizz Clássico

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Receita de Coquetel de Gin Fizz Clássico
Receita de Coquetel de Gin Fizz Clássico
Anonim

O gin fizz é uma bebida mista clássica que é muito parecida com um uísque efervescente. A principal diferença está no espírito básico. Há uma série de outros coquetéis "efervescentes" para desfrutar; todos são muito refrescantes, fáceis de misturar e podem assumir uma personalidade diferente dependendo das personalizações que você fizer.

Quase idêntico ao popular Tom Collins, o gin fizz tem um sabor cítrico muito leve e azedo que permite que o gin brilhe contra o brilho do refrigerante. Os dois highballs de gin compartilham todos os ingredientes, embora o Collins use um pouco mais de suco de limão, e o limão seja uma opção popular na efervescência.

A clara de ovo também é uma diferença fundamental. Um autêntico gin fizz (às vezes chamado de silver fizz) deve incluí-lo, mas muitos bebedores hoje optam por deixá-lo de fora. O uso da clara de ovo causa um grande impacto na efervescência, proporcionando uma sensação na boca deliciosa e uma cobertura espumosa que torna uma bebida agradável.

"O gin fizz é um primo próximo do Tom Collins. Tradicionalmente, um fizz não tinha gelo e vinha em um copo menor. A adição chave de uma clara de ovo a um gin fizz cria uma distinção. recomendo a clara de ovo; dá ao coquetel uma leve qualidade etérea. Basta agitar bem forte!" -Tom Macy

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Ingredientes

  • 2 onças de gin
  • 3/4 onçasuco de limão ou lima espremido na hora
  • 3/4 onça xarope simples, proporção 1:1
  • 1 clara de ovo pequena ou média, opcional
  • 2 onças de água com gás, ou a gosto
  • Casca de limão, para decorar

Passos para fazer isso

Reúna os ingredientes.

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Despeje o gin, suco de limão ou lima, xarope simples e clara de ovo (se estiver usando) em uma coqueteleira cheia de gelo.

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Agite vigorosamente, cerca de 15 segundos se estiver usando a clara de ovo, para garantir que esteja bem misturado com os outros ingredientes. Para uma bebida extra espumosa, descarte o gelo e agite a seco por mais alguns segundos.

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Coe em um copo alto gelado sobre cubos de gelo fresco.

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Tope com refrigerante e decore com uma casca de limão ou lima. Sirva e aproveite.

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Aviso de ovo cru

Consumir ovos crus e levemente cozidos apresenta risco de doenças transmitidas por alimentos.

Dicas

  • O gin fizz é uma excelente bebida mista ao explorar marcas de gin e será um pouco diferente a cada bebida que você servir. Não precisa ser de primeira linha ou de qualquer estilo em particular; genever é uma escolha clássica.
  • A escolha entre limão e suco de lima é pessoal. Experimente o limão com gins mais doces ou aqueles com um perfil mais leve de zimbro. O limão é uma boa escolha com opções mais secas e de zimbro, como um gin seco clássico de Londres.
  • Se você incluir o ovo, faça o "teste de afundar ou flutuar" para garantir que está fresco. Quando colocados em um copo de água, os ovos frescos afundam.

Variações da Receita

Existem muitas variações no gin fizz, e muitas vezes é tão simples quanto mudar um único ingrediente.

  • Substitua a calda simples por 1 a 2 colheres de chá de açúcar refinado e agite bem.
  • Uma mistura azeda fresca pode substituir o suco cítrico e o xarope simples. Despeje cerca de 1 onça e ajuste a gosto na próxima rodada.
  • O efervescente real usa um ovo inteiro em vez do branco sozinho. Isso dará à sua bebida um topo espumoso, bem como um sabor ligeiramente mais ovo.
  • Para um efervescente dourado, troque de uma clara de ovo por uma gema de ovo. Você perderá a espuma, mas tome uma bebida com um pouco mais de sabor de ovo.
  • Para fazer um diamante fizz, use vinho espumante em vez de refrigerante na receita original de gin fizz.
  • Se você adicionar uma pitada de crème de menthe verde ao gin fizz, você terá um fizz verde.
  • Pule o refrigerante e você terá um gin sour.

Quão forte é um Gin Fizz?

Como a maioria das bebidas mistas altas, o gin fizz é um coquetel relativamente leve. Quando feito com um gin de 80 provas, seu teor alcoólico deve estar na faixa de 13% ABV (26 provas), o que equivale a beber uma taça de vinho.

Qual é a diferença entre um Gin Fizz e um Tom Collins?

O gin fizz e o Tom Collins contêm os mesmos ingredientes básicos: gin, suco de limão, xarope simples ou açúcar granulado e água com gás. O gin fizz é agitado para uma bebida com gás e às vezes inclui uma clara de ovo para mais espuma. O Tom Collins é mexido e tende a ser uma bebida mais alta.

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