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2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 06:04
O John Collins é um saboroso bourbon sour drink perfeito para qualquer ocasião. Faz um excelente sipper diário que pode ser servido em apenas alguns minutos. Também é uma ótima maneira de exibir seu uísque favorito em um estilo simples e refrescante.
Esta é, essencialmente, uma versão alta do Whiskey Sour. Além do refrigerante e gelo (e talvez alguns ajustes aqui e ali), o Collins e o sour são praticamente a mesma bebida. Isso torna muito fácil lembrar dessas duas receitas populares, que todos os bartenders devem saber como misturar.
Você realmente não pode errar com qualquer bourbon no John Collins. Escolha o seu favorito ou escolha um com um sabor forte e ousado.
"O estilo de bebida 'Collins' é um favorito nos meses de verão porque é essencialmente uma limonada efervescente com espírito. Como você pode errar? Esta receita equilibra bem o ponche do uísque, o ácido do limão e doçura do xarope simples. Adicione água borbulhante e você terá um coquetel maravilhosamente refrescante e ousado." -Sean Johnson
Ingredientes
- 1 1/2 onças de uísque bourbon
- 1 onça de suco de limão
- 1/2 onça xarope simples
- 2 onças club soda
- Cereja maraschino, para decorar
- Fatia de laranja, para decorar
Passos para fazer isso
Reúna os ingredientes.
Despeje o bourbon, o suco de limão e a calda em um copo collins cheio de cubos de gelo.
Mexa bem.
Tope com club soda.
Decore com uma fatia de cereja e laranja. Sirva e aproveite.
Dicas
Você também pode agitar esta bebida. Para fazer isso, coloque uma lata de mistura em cima do copo e agite a mistura rapidamente antes de adicionar o refrigerante.
Mais dicas para fazer um ótimo John Collins
Bourbon é frequentemente preferido para o John Collins, embora também possa ser feito com outros estilos de uísque. Uísques canadenses, de centeio e misturados são opções populares.
O whisky irlandês é outra possibilidade e você vai querer ser muito seletivo se quiser usar escocês. Um bom blended Scotch pode ser melhor porque é um pouco mais neutro do que muitas outras marcas, principalmente single m alts.
Em todas as bebidas 'Collins', existem duas opções básicas para criar o componente azedo.
- Faça com suco de limão fresco e calda simples como na receita acima.
- Substitua esses dois ingredientes por uma mistura azeda feita na hora (ou azedo comercial que está disponível na maioria das lojas de bebidas).
Para manter um bom equilíbrio na bebida, é melhor usar suco de limão espremido na hora. Ao separar o doce e o azedo, você tem mais controle. Você vai querer isso, especialmente ao experimentar uísques, porque você pode ajustar os dois elementos para caber no licorvocê está derramando no momento.
Quão forte é o John Collins?
Estimar a força de um highball como o John Collins é difícil porque a quantidade de refrigerante derramada é desconhecida. Em média, 2 onças de refrigerante são usadas para encher o copo, embora isso possa ser mais ou menos devido ao estilo de servir do barman e ao tamanho do copo.
Se usarmos um uísque 80-proof e contarmos com 2 onças de refrigerante, então o John Collins teria um teor alcoólico de cerca de 11% ABV (22 proof). Se você quiser um pouco mais fraco ou mais forte, adicione mais refrigerante ou uísque de acordo.
Explorando a Família Collins
Existem muitas bebidas 'Collins' que variam devido ao licor base usado e todas elas são boas bebidas para memorizar. Para lembrar a diferença entre o John e o Tom Collins, penso em "John" como o bebedor de uísque machista (também a música "Big Bad John" de Jimmy Dean) e associo "Tom" com gin.
A vodka collins é fácil de lembrar porque o licor de escolha está bem ali no nome. Da mesma forma, você pode lembrar que a tequila collins tem uma base de tequila.
A fórmula de Collins é fácil de lembrar:
- 1 1/2 partes de licor base
- 1 parte Azeda
- 1/2 parte Doce
- Coberto com refrigerante
- Servido com gelo em copo alto
Claro, essas proporções mudarão um pouco com base no espírito, mas isso o aproximará.
A partir daí, você pode adicionar ingredientes a qualquer receita de collins para criar uma bebida totalmente nova. Por exemplo,o American Collins adiciona cerejas e mirtilos ao Tom Collins e o Lavender Sapphire Collins opta por um xarope com infusão de lavanda. Na primavera, você definitivamente tem que experimentar o Rhubarb Collins com um xarope de ruibarbo fresco em um fundo de gin (embora o uísque também seja divertido).
Leve sua experiência em collins a partir daí. As possibilidades são infinitas e é muito divertido ver o que você pode fazer.
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