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2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 06:04
Esta receita fácil de frango Alfredo com sabor de queijo pode ser cozida em qualquer fogão lento. Ele combina coxas de frango com muitos vegetais e molho Alfredo com queijo, servido com fettuccine macio para absorver o sabor picante.
Quando você faz isso em seu fogão lento, você pode voltar para casa para um jantar delicioso sem ter que fazer muito trabalho. Tudo o que você precisa para completar a refeição são alguns minutos para ferver o fettuccine, fazer uma salada verde simples, preparar um pouco de pão de alho torrado ou torradas e servir um bom copo de vinho branco.
Ingredientes
- 2 quilos de coxas de frango desossadas e sem pele, em cubos
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta preta moída na hora
- 2 cebolas picadas
- 4 dentes de alho picados
- 2 pimentões vermelhos, sem sementes e picados
- 1 (16 onças) pote de molho Alfredo de quatro queijos
- 4 xícaras de floretes de brócolis, congelados
- 1 (9 onças) pacote de fettucine fresco, refrigerado
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado na hora
Passos para fazer isso
- Reúna os ingredientes.
- Polvilhe com o queijo parmesão e sirva.
- Aproveite!
Polvilhe o frango uniformemente com sal e pimenta a gosto.
Em um fogão lento de 4 litros, coloque o frango, cebola, alho e pimentão vermelho.
Despeje o molho Alfredo. Não mexa.
Cubra o fogão lento e cozinhe em BAIXO por 7 a 8 horas ou até que o frango atinja 165 F (certifique-se de testar com um termômetro confiável).
Descongele e escorra o brócolis e adicione-o ao fogão lento junto com o fettuccine.
Mexa bem, tampe a panela lenta e cozinhe em ALTA por 30 a 40 minutos, até que o brócolis esteja quente e o fettuccine macio, mexendo delicadamente para garantir que a massa não grude.
Dicas
- Escolha de frango: Se você preferir carne branca, pode fazer esta receita com peitos de frango desossados e sem pele - apenas certifique-se de reduzir o tempo de cozimento para 6 a 7 horas em LOW (e verifique a temperatura interna do frango antes de servir).
- Massa al dente: Se você usa massa fresca da seção refrigerada do seu supermercado, e se você é fã de massa al dente, pode se decepcionar. O tempo de cozimento no macarrão refrigerado chega a 2 minutos (ótimo para um jantar em uma pitada), mas você obterá um macarrão acabado mais macio - não al dente. Para massas al dente, opte por linguine seco no corredor de massas em caixa e siga as instruções da caixa para al dente, geralmente são alguns minutos a menos do que massas totalmente cozidas.
Variações da Receita
- Adicione vegetais diferentes: Você pode usar outros vegetais nesta receita; pense em adicionar cogumelos fatiados no lugar do brócolis, mas adicione-os no início dotempo de cozimento, não no final. Você também pode incluir abobrinha fatiada ou qualquer vegetal congelado que tenha no freezer.
- Adicione o queijo: Se você não encontrar molho Alfredo de quatro queijos (algumas lojas o consideram um item especial), pouco antes de servir, misture 1/2 xícara cada de queijos Havarti, Colby, provolone e suíços ralados. Cubra e cozinhe por mais 5 minutos para derreter o queijo, depois mexa novamente e sirva.
A História do Fettucine Alfredo
A história do fettuccine Alfredo tem um começo um tanto modesto. Em Roma, em 1914, o dono do restaurante Alfredo di Lelio preparou para sua esposa grávida, Ines, macarrão simples com manteiga e parmesão para resolver seus enjoos matinais. Ines continuou a comer este prato regularmente durante anos com qualquer que fosse a massa da casa naquele dia. Em 1920, na noite do macarrão que era o fettuccine, dois astros do cinema mudo americano - Douglas Fairbanks e Mary Pickford - que visitavam o restaurante provaram esse prato simples e pediram a receita, levando-a para casa nos Estados Unidos. Passaram-se mais de 50 anos quando Alfredo abriu um restaurante em Nova York com seu nome e servindo massas com "molho Alfredo". Curiosamente, o prato nunca pegou na Itália e só pode ser encontrado nos dois restaurantes "Alfredo", enquanto é um item básico nos menus de restaurantes italianos nos Estados Unidos.
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