Quesadillas de café da manhã congeladas com antecedência

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Quesadillas de café da manhã congeladas com antecedência
Quesadillas de café da manhã congeladas com antecedência
Anonim

Tomar um café da manhã rápido não significa ter um café da manhã chato (ou carregado de carboidratos). Estas quesadillas de café da manhã vegetarianas são repletas de sabor e proteína. Para um deleite matinal fácil, faça-os com antecedência e congele, depois leve ao micro-ondas ou aqueça-os em uma frigideira quando estiver pronto para comer. Aquecer em uma frigideira lhes dará um acabamento mais crocante.

Ingredientes

  • 4 ovos grandes
  • 1/2 xícara de feijão preto enlatado
  • 1/2 xícara de milho enlatado
  • 1/4 xícara de cebola roxa em cubos
  • 2 colheres de sopa de coentro picado
  • 3/4 xícara de queijo cheddar ralado
  • 1/2 colher de sopa de tempero para taco
  • 3 tortilhas

Passos para fazer isso

  1. Bata os ovos.
  2. Aqueça uma frigideira e mexa os ovos. Reserve.
  3. Lave e escorra o feijão preto e o milho enlatados.
  4. Combine o feijão preto, milho, ovos mexidos, cebola, coentro, queijo ralado e tempero de taco em uma tigela.
  5. Disponha as tortilhas e coloque metade da mistura em um lado de cada uma e dobre. Deixe chegar à temperatura ambiente.
  6. Forre um prato ou bandeja com papel manteiga. Coloque as quesadillas por cima e congele por cerca de 1 hora.
  7. Remova e embrulhe individualmente cada quesadilla para armazenamento no freezer. Rotule cada saco com o conteúdo e a data.
  8. Para reaquecer,você pode microondas a quesadilla por cerca de 1 minuto até que o queijo esteja derretido. Você também pode aquecer em uma frigideira até o queijo derreter e a tortilha ficar marrom, ou aquecê-la em uma torradeira. Sirva com salsa fresca ou simplesmente coma em movimento.

Dicas

  • Nem todo mundo adora coentro, então você pode deixar de fora se não for do seu gosto.
  • Essas quesadillas congeladas de café da manhã devem ser mantidas por dois meses no freezer.
  • Você pode removê-los do freezer para a geladeira para descongelar na noite anterior ao seu café da manhã, ou você pode simplesmente reaquecê-los sem descongelar - mas levará um pouco mais de tempo no microondas, frigideira, ou torradeira e eles podem não aquecer uniformemente.

Variações da Receita

  • Em vez de quatro ovos inteiros, use um ovo grande e três claras.
  • Se você gosta de coisas um pouco mais picantes, adicione jalapeños picados ou uma pitada de molho de pimenta às quesadillas.
  • Incremente os vegetais incluindo pimentões vermelhos assados picados, pimentões ou pimentões verdes em cubos enlatados. Ou cozinhe no vapor e pique espinafre, acelga ou couve para adicionar às quesadillas.
  • Você pode usar uma mistura de queijo mexicano ralado em vez de cheddar.
  • Quando se trata de feijão, qualquer tipo funcionará, incluindo feijão.
  • Se os feijões não combinam com sua digestão, você pode eliminá-los e adicionar milho e mais vegetais.

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