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2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 06:04
Tomar um café da manhã rápido não significa ter um café da manhã chato (ou carregado de carboidratos). Estas quesadillas de café da manhã vegetarianas são repletas de sabor e proteína. Para um deleite matinal fácil, faça-os com antecedência e congele, depois leve ao micro-ondas ou aqueça-os em uma frigideira quando estiver pronto para comer. Aquecer em uma frigideira lhes dará um acabamento mais crocante.
Ingredientes
- 4 ovos grandes
- 1/2 xícara de feijão preto enlatado
- 1/2 xícara de milho enlatado
- 1/4 xícara de cebola roxa em cubos
- 2 colheres de sopa de coentro picado
- 3/4 xícara de queijo cheddar ralado
- 1/2 colher de sopa de tempero para taco
- 3 tortilhas
Passos para fazer isso
- Bata os ovos.
- Aqueça uma frigideira e mexa os ovos. Reserve.
- Lave e escorra o feijão preto e o milho enlatados.
- Combine o feijão preto, milho, ovos mexidos, cebola, coentro, queijo ralado e tempero de taco em uma tigela.
- Disponha as tortilhas e coloque metade da mistura em um lado de cada uma e dobre. Deixe chegar à temperatura ambiente.
- Forre um prato ou bandeja com papel manteiga. Coloque as quesadillas por cima e congele por cerca de 1 hora.
- Remova e embrulhe individualmente cada quesadilla para armazenamento no freezer. Rotule cada saco com o conteúdo e a data.
- Para reaquecer,você pode microondas a quesadilla por cerca de 1 minuto até que o queijo esteja derretido. Você também pode aquecer em uma frigideira até o queijo derreter e a tortilha ficar marrom, ou aquecê-la em uma torradeira. Sirva com salsa fresca ou simplesmente coma em movimento.
Dicas
- Nem todo mundo adora coentro, então você pode deixar de fora se não for do seu gosto.
- Essas quesadillas congeladas de café da manhã devem ser mantidas por dois meses no freezer.
- Você pode removê-los do freezer para a geladeira para descongelar na noite anterior ao seu café da manhã, ou você pode simplesmente reaquecê-los sem descongelar - mas levará um pouco mais de tempo no microondas, frigideira, ou torradeira e eles podem não aquecer uniformemente.
Variações da Receita
- Em vez de quatro ovos inteiros, use um ovo grande e três claras.
- Se você gosta de coisas um pouco mais picantes, adicione jalapeños picados ou uma pitada de molho de pimenta às quesadillas.
- Incremente os vegetais incluindo pimentões vermelhos assados picados, pimentões ou pimentões verdes em cubos enlatados. Ou cozinhe no vapor e pique espinafre, acelga ou couve para adicionar às quesadillas.
- Você pode usar uma mistura de queijo mexicano ralado em vez de cheddar.
- Quando se trata de feijão, qualquer tipo funcionará, incluindo feijão.
- Se os feijões não combinam com sua digestão, você pode eliminá-los e adicionar milho e mais vegetais.
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