Receita de Salada de Macarrão com Atum e Vegetais

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Receita de Salada de Macarrão com Atum e Vegetais
Receita de Salada de Macarrão com Atum e Vegetais
Anonim

A salada de macarrão de atum é um clássico do piquenique e do potluck, e este aumenta o jogo com a adição de brócolis branqueado crocante, tomate cereja suculento, azeitonas e cebolinha. Esta refeição colorida de um prato também é ideal para um jantar rápido e adequado para crianças em uma noite movimentada ou para levar lanches embalados.

Espere aquele almoço embalado combinando este combo de massa de atum com uma deliciosa salada. Chá gelado e morangos frescos também são ideais.

Ingredientes

Para a Salada:

  • 8 onças (227 gramas) massa rotini ou massa fusilli
  • 2 xícaras pequenas de brócolis frescos
  • 2 (5 onças) latas de atum com água, escorrido
  • 1 xícara de tomate cereja ou uva, cortados ao meio
  • 3/4 xícara de azeitonas pretas ou verdes fatiadas
  • 3 cebolinhas médias, apenas as partes branca e verde clara, cortadas transversalmente

Para o curativo:

  • 1/2 xícara (115 mililitros) de maionese
  • 1/4 xícara (60 mililitros) de azeite
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco ou vinagre de arroz
  • 1 colher de chá de mostarda Dijon, opcional
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/8 colher de chá de pimenta preta moída na hora

Passos para fazer isso

Reúna os ingredientes.

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Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem em água fervente com sal.

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Para o último minuto de cozimento, adicione os buquês de brócolis.

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Coloque o macarrão e o brócolis.

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Lave imediatamente em água corrente muito fria e escorra bem.

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Em uma tigela grande, misture o macarrão e o brócolis com o atum, os tomates, as azeitonas e a cebolinha.

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Em uma tigela pequena, misture a maionese, azeite, vinagre, mostarda (se estiver usando), sal e pimenta.

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Bata com um batedor para obter um molho com textura cremosa.

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Pouco antes de servir, despeje o molho sobre a salada de atum e massa e misture bem.

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Variações

  • Quer deixar a receita mais saudável? Tente trocar a massa normal por trigo integral. Entre os vegetais, o atum e o molho, há muitos sabores e texturas complementares no prato para ajudar os novatos em grãos integrais a se acostumarem com a mudança.
  • Não é fã de molhos à base de maionese? Ignore e misture a salada com um azeite extra-virgem frutado e suco de limão espremido na hora a gosto. Tempere com pimenta-do-reino moída na hora e uma pitada de sal grosso, se desejar.

Dica

  • Atum e maionese são bastante perecíveis, então, se você estiver enviando isso para o trabalho ou escola, certifique-se de embalar a salada refrigerada em uma garrafa térmica para mantê-la fresca com segurança até a hora do almoço.
  • Transportando-o para um piquenique ou festa? Uma bolsa térmica bem isolada com muitas bolsas de gelo é uma boa aposta.

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