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2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 06:04
A salada de macarrão de atum é um clássico do piquenique e do potluck, e este aumenta o jogo com a adição de brócolis branqueado crocante, tomate cereja suculento, azeitonas e cebolinha. Esta refeição colorida de um prato também é ideal para um jantar rápido e adequado para crianças em uma noite movimentada ou para levar lanches embalados.
Espere aquele almoço embalado combinando este combo de massa de atum com uma deliciosa salada. Chá gelado e morangos frescos também são ideais.
Ingredientes
Para a Salada:
- 8 onças (227 gramas) massa rotini ou massa fusilli
- 2 xícaras pequenas de brócolis frescos
- 2 (5 onças) latas de atum com água, escorrido
- 1 xícara de tomate cereja ou uva, cortados ao meio
- 3/4 xícara de azeitonas pretas ou verdes fatiadas
- 3 cebolinhas médias, apenas as partes branca e verde clara, cortadas transversalmente
Para o curativo:
- 1/2 xícara (115 mililitros) de maionese
- 1/4 xícara (60 mililitros) de azeite
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco ou vinagre de arroz
- 1 colher de chá de mostarda Dijon, opcional
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta preta moída na hora
Passos para fazer isso
Reúna os ingredientes.
Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem em água fervente com sal.
Para o último minuto de cozimento, adicione os buquês de brócolis.
Coloque o macarrão e o brócolis.
Lave imediatamente em água corrente muito fria e escorra bem.
Em uma tigela grande, misture o macarrão e o brócolis com o atum, os tomates, as azeitonas e a cebolinha.
Em uma tigela pequena, misture a maionese, azeite, vinagre, mostarda (se estiver usando), sal e pimenta.
Bata com um batedor para obter um molho com textura cremosa.
Pouco antes de servir, despeje o molho sobre a salada de atum e massa e misture bem.
Variações
- Quer deixar a receita mais saudável? Tente trocar a massa normal por trigo integral. Entre os vegetais, o atum e o molho, há muitos sabores e texturas complementares no prato para ajudar os novatos em grãos integrais a se acostumarem com a mudança.
- Não é fã de molhos à base de maionese? Ignore e misture a salada com um azeite extra-virgem frutado e suco de limão espremido na hora a gosto. Tempere com pimenta-do-reino moída na hora e uma pitada de sal grosso, se desejar.
Dica
- Atum e maionese são bastante perecíveis, então, se você estiver enviando isso para o trabalho ou escola, certifique-se de embalar a salada refrigerada em uma garrafa térmica para mantê-la fresca com segurança até a hora do almoço.
- Transportando-o para um piquenique ou festa? Uma bolsa térmica bem isolada com muitas bolsas de gelo é uma boa aposta.
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