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2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 06:04
Philly Cheesesteaks são os melhores sanduíches da Terra. Sabemos que é uma afirmação ousada, mas eles são a mistura perfeita de todos os melhores ingredientes. Bife, queijo, cebola… É derretido, é saboroso, é delicioso.
Não podemos pensar em uma omelete melhor, pois inclui todos os ingredientes incríveis que entram em um sanduíche de filé com queijo, além de ovos comestíveis incríveis. Atrevemo-nos a dizer que é ainda melhor do que a clássica omelete de bacon e cheddar.
Você pode usar o queijo que quiser nesta omelete. Usamos uma mussarela fresca desta vez, mas a americana tende a dar uma boa cremosidade de queijo. Nós sabemos, você não pode nem contar como queijo de verdade, mas tem um vínculo especial com o bife raspado, e quem somos nós para quebrar isso?
Ingredientes
- 1/4 libra de bife raspado
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 1/2 cebola pequena, fatiada
- 1 pitada de molho inglês
- 2 a 3 colheres de sopa de manteiga sem sal, dividida
- 3 ovos grandes
- 1/4 xícara de queijo ralado (por exemplo, mussarela, americano ou cheddar)
- Molho Sriracha, opcional
Passos para fazer isso
- Reúna os ingredientes.
- Adicione sal e pimenta ao bife raspado. Cozinhe em uma frigideira em fogo alto até dourar, vire e termine de cozinhar do outro lado do bife.
- Retire o bife da panelae adicione as cebolas fatiadas. Abaixe o fogo e cozinhe até ficar macio e dourado, cerca de 5 minutos. Adicione a cebola ao bife e adicione uma pitada de molho inglês.
- Corte 1 colher de sopa de manteiga. Bata os ovos até que as gemas e as claras estejam apenas combinadas. Misture delicadamente os cubinhos de manteiga e o sal e a pimenta.
- Adicione o restante da manteiga em uma frigideira grande. Deixe a manteiga aquecer em fogo médio- alto até que a manteiga comece a espumar e esteja prestes a ficar marrom.
- Adicione a mistura de ovos na panela quente. Agite suavemente ou use um garfo para misturar delicadamente a parte superior dos ovos (sem raspar o fundo da panela) para cobrir totalmente a panela e deixe o ovo escorrer tocar a panela.
- Continue a mexer ou levante as bordas da omelete com uma espátula de borracha para permitir que o ovo escorrendo cozinhe. Quando a omelete estiver pronta e com aparência de creme, adicione o bife, a cebola e o queijo ralado ao centro da omelete e comece imediatamente a inclinar a panela para rolar a omelete. Continue a inclinar a panela e enrole a omelete em um prato quente. Você também pode dobrar a omelete quando estiver rolando e, em seguida, vire-a em um prato, segurando o prato por cima da panela e depois virando. Se você esperar para começar a enrolar a omelete até que ela não esteja mais macia, ela estará seca e cozida demais. A rolagem continua a cozinhar o interior da omelete.
- Tope com Sriracha, se desejar. Sirva e aproveite.
Variações da Receita
Mandril fatiado é uma boa alternativa ao bife raspado.
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