Receita de omelete vegetariana de baixa caloria

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Receita de omelete vegetariana de baixa caloria
Receita de omelete vegetariana de baixa caloria
Anonim

Esta omelete de vegetais de baixa caloria é especialmente deliciosa na primavera, quando aspargos e cogumelos estão na estação, mas você pode usar outros vegetais frescos que soem bem e estejam na estação. Combine com torradas de trigo integral e frutas frescas para um café da manhã ou brunch bem equilibrado.

Tradicionalmente uma omelete provavelmente não faria parte de um plano de alimentação saudável. Normalmente, as omeletes usam vários ovos por omelete e são recheadas com queijo e carnes gordurosas, e acabam sendo bastante calóricas. Esta omelete usa claras de ovos com apenas uma gema de ovo para um bom equilíbrio de sabor e textura com saúde e nutrição. Em seguida, vegetais frescos são adicionados à omelete, adicionando muitos nutrientes saudáveis e fibras alimentares.

Você pode servir esta omelete saudável a qualquer hora do dia e se sentir bem fazendo isso. Combina bem com qualquer refeição do dia. Prepare-o para um café da manhã ou brunch descontraído, ou faça um para um almoço chique. Se você acha que não tem nada para fazer para o jantar, mas tem ovos e queijo na geladeira, além de alguns vegetais frescos, você também pode fazer uma dessas omeletes saborosas para o jantar.

Ingredientes

  • 1/4 xícara de aspargos frescos picados grosseiramente
  • 1/4 xícara de cogumelos fatiados
  • 1 ovo grande
  • 3 claras de ovo grandes
  • 1 colher de sopa de leite desnatado
  • 1/8 colher de chá de sal
  • 1 pitada de pimenta preta moída na hora
  • 1/4 xícara de queijo mussarela desnatado ralado

Passos para fazer isso

  1. Reúna os ingredientes.
  2. Aqueça uma frigideira antiaderente pequena em fogo médio- alto. Cubra com spray de cozinha e cozinhe os aspargos e os cogumelos por 4 minutos, ou até ficarem macios. Retire os legumes tenros da panela e reserve.
  3. Em uma tigela pequena, misture o ovo, as claras, o leite, o sal e a pimenta. Em seguida, despeje a mistura de ovos na panela, cobrindo todo o fundo da panela.
  4. Deixe a mistura cozinhar por cerca de 2 minutos até que o fundo da mistura de ovos fique ligeiramente firme.
  5. Polvilhe uniformemente o queijo, os cogumelos e os aspargos em metade da omelete. Em seguida, com a ajuda de uma espátula, dobre cuidadosamente uma ponta da omelete sobre a outra, envolvendo os legumes dentro. A mistura de ovos deve ter formado uma pele no fundo, e você deve ter certeza de que, ao dobrar a omelete, tenha cuidado para não quebrar a pele da omelete.
  6. Continue cozinhando a omelete por mais 2 minutos, até que o ovo esteja totalmente cozido e a omelete fique fofa e fofa.
  7. Deslize cuidadosamente a omelete para fora da panela e coloque-a em um prato, mais uma vez tomando muito cuidado para não quebrar sua omelete bem formada. Em seguida, sirva a omelete imediatamente.
  8. Aproveite.

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