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2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 06:04
Adoramos uma coxa de frango simplesmente assada em nossa casa; tenra e suculenta carne escura. Colocar algumas ervas frescas sob a pele é uma ótima maneira de iluminar um pedaço simples de frango assado sem adicionar muito tempo ao processo.
Eu servi isso com uma bela mistura de arroz selvagem e uma salada verde crocante, e ninguém jamais imaginaria o pouco tempo que toda a refeição levou para ficar pronta.
Não passe por cima da humilde coxa de frango!
Ingredientes
- 8 coxas de frango com osso e pele, cerca de 2 1/2 libras
- 8 folhas grandes de manjericão ou 16 pequenas
- Sal Kosher, a gosto
- Pimenta preta moída na hora, a gosto
- 2 colheres de azeite
- Cebolinha picada, para decorar
Passos para fazer isso
- Reúna os ingredientes.
- Pré-aqueça o forno a 425 F.
- Afrouxe a pele de cada coxa e coloque 1 ou 2 folhas de manjericão sob a pele. Tempere com sal e pimenta.
- Aqueça uma frigideira grande e resistente ao forno em fogo médio. Sele os pedaços de frango com a pele para baixo por cerca de 5 minutos até que a pele fique marrom e crocante, vire os pedaços e transfira a assadeira para o forno.
- Asse por 25 minutos, até que o frango esteja cozido (uma temperatura interna de 165 F).
- Sirva quente ouquente, polvilhado com cebolinha.
Dica
Não se esqueça de uma boa marinada! Essas marinadas são a resposta para fazer frango saboroso com facilidade e dar a você mais tempo para apreciá-lo.
Variações da Receita
- Dijon, Alho e Limão Marinada - Se você quiser uma marinada para usar quando estiver com pouca inspiração culinária, é isso. Perfeito para frango, porco, camarão e qualquer tipo de peixe. Marinar frango por pelo menos 4 horas, até 12 para pedaços com osso, camarão por 30 minutos a 1 hora e peixe por 30 minutos. A mostarda ajuda a emulsificar a marinada, tornando-a mais espessa para que realmente grude na comida. Este também é um ótimo molho para salada!
- Warm Spiced Curry Rub - Este tempero é perfeito para frango, seja peito de frango, asas, coxas ou, como usado nesta receita, espetos de frango. Parece que não importa a comida, as crianças são muito mais propensas a comer no espeto.
- Jamaican Jerk-Style Marinade - Se você tiver um liquidificador de um processador de alimentos, esta marinada jamaicana de Jerk-Style vem junto em dois shakes. É especialmente ótimo em carne de porco e frango. Deixe marinar por 4 a 12 horas na geladeira, então você pode grelhar ou assar, dependendo do clima ou de onde você mora.
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