Coxas de Frango Assadas com Manjericão Fresco

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Coxas de Frango Assadas com Manjericão Fresco
Coxas de Frango Assadas com Manjericão Fresco
Anonim

Adoramos uma coxa de frango simplesmente assada em nossa casa; tenra e suculenta carne escura. Colocar algumas ervas frescas sob a pele é uma ótima maneira de iluminar um pedaço simples de frango assado sem adicionar muito tempo ao processo.

Eu servi isso com uma bela mistura de arroz selvagem e uma salada verde crocante, e ninguém jamais imaginaria o pouco tempo que toda a refeição levou para ficar pronta.

Não passe por cima da humilde coxa de frango!

Ingredientes

  • 8 coxas de frango com osso e pele, cerca de 2 1/2 libras
  • 8 folhas grandes de manjericão ou 16 pequenas
  • Sal Kosher, a gosto
  • Pimenta preta moída na hora, a gosto
  • 2 colheres de azeite
  • Cebolinha picada, para decorar

Passos para fazer isso

  1. Reúna os ingredientes.
  2. Pré-aqueça o forno a 425 F.
  3. Afrouxe a pele de cada coxa e coloque 1 ou 2 folhas de manjericão sob a pele. Tempere com sal e pimenta.
  4. Aqueça uma frigideira grande e resistente ao forno em fogo médio. Sele os pedaços de frango com a pele para baixo por cerca de 5 minutos até que a pele fique marrom e crocante, vire os pedaços e transfira a assadeira para o forno.
  5. Asse por 25 minutos, até que o frango esteja cozido (uma temperatura interna de 165 F).
  6. Sirva quente ouquente, polvilhado com cebolinha.

Dica

Não se esqueça de uma boa marinada! Essas marinadas são a resposta para fazer frango saboroso com facilidade e dar a você mais tempo para apreciá-lo.

Variações da Receita

  • Dijon, Alho e Limão Marinada - Se você quiser uma marinada para usar quando estiver com pouca inspiração culinária, é isso. Perfeito para frango, porco, camarão e qualquer tipo de peixe. Marinar frango por pelo menos 4 horas, até 12 para pedaços com osso, camarão por 30 minutos a 1 hora e peixe por 30 minutos. A mostarda ajuda a emulsificar a marinada, tornando-a mais espessa para que realmente grude na comida. Este também é um ótimo molho para salada!
  • Warm Spiced Curry Rub - Este tempero é perfeito para frango, seja peito de frango, asas, coxas ou, como usado nesta receita, espetos de frango. Parece que não importa a comida, as crianças são muito mais propensas a comer no espeto.
  • Jamaican Jerk-Style Marinade - Se você tiver um liquidificador de um processador de alimentos, esta marinada jamaicana de Jerk-Style vem junto em dois shakes. É especialmente ótimo em carne de porco e frango. Deixe marinar por 4 a 12 horas na geladeira, então você pode grelhar ou assar, dependendo do clima ou de onde você mora.

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