Crock Pot Berinjela Parmegiana Receita

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Crock Pot Berinjela Parmegiana Receita
Crock Pot Berinjela Parmegiana Receita
Anonim

Este parmesão de berinjela é em camadas e assado no fogão lento. A berinjela é primeiro coberta com migalhas e s alteada.

Este método de cozedura é uma boa alternativa ao forno. É especialmente bom para o verão porque o fogão lento não aquece a cozinha como o forno.

Sirva a berinjela com espaguete cozido quente ou outra massa, ou apenas adicione uma salada ou salada Caesar para completar a refeição.

Ingredientes

  • 3 berinjela média a grande, descascada
  • 2 ovos grandes
  • 1/3 xícara de água
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 3 colheres de sopa de azeite extravirgem
  • 1/3 xícara de farinha de rosca temperada
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado na hora
  • 32 onças de molho marinara
  • 16 onças de queijo mussarela, fatiado ou ralado

Passos para fazer isso

  1. Corte a berinjela em fatias de 1,2 cm; coloque na tigela em camadas, polvilhando cada camada com sal. Deixe descansar por 30 minutos para drenar o excesso de umidade; seque em papel toalha.
  2. Em uma tigela rasa bata os ovos com 1/3 xícara de água e a farinha. Mergulhe as fatias de berinjela na massa, deixando escorrer o excesso.
  3. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Refogue as fatias de berinjela em lotes apenas até dourar levemente, virando para dourar dos dois lados.
  4. Combine temperospão ralado com o queijo parmesão em uma tigela pequena.
  5. Na panela de barro, coloque um quarto da berinjela, cubra com um quarto da farinha de rosca, um quarto do molho marinara e um quarto do queijo mussarela. Repita para fazer quatro camadas de berinjela, pão ralado, molho e queijo mussarela.
  6. Tampa e cozinhe em fogo baixo por 4 a 5 horas.

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