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2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 06:04
Se você gosta de bolo de carne, mas está procurando uma alternativa mais saudável à carne moída, experimente o bolo de carne de frango. O segredo para manter um bolo de carne de frango macio e úmido é adicionar farinha de rosca e leite, além de um pouco de queijo parmesão ralado. Adicionar o queijo não apenas confere sabor, mas adiciona um pouco de gordura à mistura de frango moído magra.
Como outras receitas de bolo de carne, o bolo de carne de frango fica ótimo quando servido com purê de batatas amanteigado e vegetais verdes, como ervilhas.
"Ótima alternativa à carne bovina. Úmida, saborosa e fácil de fazer." -Renae Wilson
Ingredientes
Para o Bolo de Carne:
- 1 quilo de frango moído
- 1 xícara de pão ralado
- 1/2 xícara de leite
- 2 ovos levemente batidos
- 1/2 xícara de cebola picadinha
- 1/2 xícara de parmesão ralado
- 1/4 xícara de salsa fresca picada
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de orégano seco
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
Para o Esm alte:
- 1/3 xícara de ketchup
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de mostarda moída
Passos para fazer isso
Reúna os ingredientes. Pré-aqueça o forno a 350 F. Forre uma assadeira com bordapapel alumínio.
Em uma tigela grande, misture o frango moído, farinha de rosca, leite, ovos, cebola, queijo parmesão, salsa, ketchup, molho inglês, sal, alho em pó, orégano seco e pimenta preta. Use as mãos para misturar até que tudo esteja uniformemente distribuído. Não trabalhe demais.
Forme um pão de 8 x 4 polegadas na assadeira preparada.
Em uma tigela pequena, misture o ketchup, o açúcar mascavo e a mostarda moída.
Coloque a mistura de esm alte sobre o pão.
Asse, descoberto, por 35 a 40 minutos ou até que o bolo de carne atinja uma temperatura interna de 165 F.
Deixe repousar 10 minutos antes de cortar e servir.
Dicas de Bolo de Carne
- Ao fazer bolo de carne, não misture ou trabalhe demais a carne, caso contrário o produto final pode ficar duro e seco.
- Bolos de carne podem ser assados em uma forma de pão ou em uma assadeira coberta com papel alumínio antiaderente.
- Os preparados em forma de pão têm formato uniforme e ficam lindos quando fatiados. No entanto, pode ser necessário drenar o excesso de gordura que pode se acumular enquanto a carne está cozinhando.
- Bolos de carne de forma livre são moldados à mão e cozidos em uma assadeira. Esta opção permite que a gordura escorra da carne enquanto ela está cozinhando.
- Receitas de bolo de carne normalmente exigem algum tipo de enchimento para ajudar a manter a textura do bolo de carne leve e para ajudar a reter a umidade do bolo de carne para que não fique seco. As opções incluempão ralado, migalhas de biscoito, mistura de recheio, arroz cozido ou aveia.
Como Congelar e Reaquecer Bolo de Carne
As sobras de bolo de carne congelam bem e podem ser reaquecidos para uma refeição saudável e deliciosa mais tarde. Quando o bolo de carne estiver totalmente cozido, deixe esfriar completamente. Fatie em tamanhos desejados e enrole fatias individuais em filme plástico. Coloque em um saco zip top ou recipiente seguro para freezer. Certifique-se de rotular claramente com o nome da receita e a data de congelamento. Pode ser armazenado no freezer por até 3 meses.
Quando estiver pronto para reaquecer sobras de bolo de carne congelado, descongele o pedaço ou pedaços individuais durante a noite na geladeira. Coloque em um prato próprio para micro-ondas e aqueça no micro-ondas até aquecer completamente.
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