Receita de Bombas de Chocolate Quente

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Receita de Bombas de Chocolate Quente
Receita de Bombas de Chocolate Quente
Anonim

Bombas de chocolate quente chegaram à internet no inverno de 2020 como a última tendência para esta bebida quente e aconchegante. Cada bomba é formada juntando duas meias esferas de chocolate recheadas com mistura de cacau quente, marshmallows, granulado e muito mais. Eles trazem entretenimento instantâneo e espetáculo para saborear sua bebida favorita de inverno. Ainda mais, eles fazem grandes lembrancinhas ou presentes. Bastam menos de 4 ingredientes para se juntar a essa tendência viral e se tornar um chocolateiro caseiro.

Existem muitos moldes diferentes que você pode usar para esta receita, mas recomendamos o molde de silicone de 2 polegadas. Este tamanho cabe em uma caneca padrão e facilita a desmoldagem. Normalmente, as bombas usam chocolate amargo recheado com mistura de cacau quente e mini marshmallows, mas fique à vontade para ser criativo e personalizá-los de acordo com seus gostos pessoais. Leia nossas dicas e variações na parte inferior para obter ainda mais ideias.

"Essas bombas de chocolate quente estão em todas as mídias sociais e, honestamente, é porque são muito divertidas de fazer! Elas são muito fáceis de personalizar com seus sabores favoritos. Eu pessoalmente gosto de adicionar mistura de chocolate quente escuro com menta para uma surpresa mentolada. Estes podem ser facilmente decorados dependendo da época ou evento também." - Jacqueline Tris

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Ingredientes

  • 2 1/2 xícaras de chocolate meio amargo picado
  • 3/4 xícara comprada na loja ou mistura de cacau quente caseira
  • 1 xícara de mini marshmallow
  • Confeitos ou doces, opcional

Passos para fazer isso

Reúna os ingredientes.

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Encha uma panela média com 2 a 3 polegadas de água e aqueça até ferver. Quando a água ferver, abaixe o fogo para a temperatura mais baixa.

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Coloque cerca de 2/3 do chocolate meio amargo em uma tigela grande e resistente ao calor, depois coloque a tigela sobre a panela para criar um banho-maria. (A tigela deve ser grande o suficiente para ficar na borda da panela e não tocar na água. A ideia é que o vapor derreta suavemente o chocolate).

Como alternativa, derreta o chocolate em um recipiente próprio para micro-ondas em potência média em rajadas curtas.

Quando o chocolate começar a derreter, mexa, ocasionalmente, com uma espátula resistente ao calor até que o chocolate esteja cerca de 90% derretido.

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Retire a tigela do fogo e adicione o chocolate restante, um pouco de cada vez, deixando-o derreter completamente antes de adicionar mais. Mexa continuamente até que tudo esteja derretido e homogêneo. O chocolate não deve estar quente ao toque.

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Coloque 2 moldes de silicone em uma grade sobre um pedaço de papel manteiga em uma superfície de trabalho. Trabalhando com um molde de cada vez, preencha cada uma das 6 cavidades até a metade com o chocolate derretido.

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Pegue a forma com as duas mãos e gire suavemente o chocolate até que ele se espalhe até o topode cada cavidade.

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Incline a forma de volta sobre a tigela de chocolate derretido para retirar o excesso. Em seguida, vire-o de cabeça para baixo sobre a grade sobre o papel manteiga. Repita com o segundo molde. Separe o chocolate extra derretido na tigela.

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Vire o primeiro molde de volta para o lado direito para cima e use uma espátula ou raspador de bancada para raspar o excesso de chocolate do topo dos moldes. Repita com o segundo molde. Coloque os dois moldes na geladeira para endurecer por pelo menos 15 minutos.

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Retire os moldes da geladeira e, em seguida, desenforme cuidadosamente 6 meias esferas, colocando-as com a cúpula para cima em uma folha de papel manteiga.

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Aqueça uma frigideira grande em fogo médio até ficar quente, mas não escaldante. Desligue o fogo. Trabalhando uma cúpula de cada vez, toque brevemente 6 das cúpulas com o lado da costura para baixo na frigideira quente até que o chocolate derreta levemente ao redor da borda. Coloque o lado da costura para cima no papel manteiga.

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Encha cada uma das 6 cúpulas com a costura para cima com cerca de 2 colheres de sopa de mistura de cacau, 5 ou 6 mini marshmallows, granulado e doces, se estiver usando.

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Repita os passos 9 e 10 com as 6 cúpulas de chocolate restantes. Enquanto a costura ainda está derretida, coloque cada um em cima de uma meia esfera cheia de cacau e pressione para cimentar a bomba.

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Reaqueça a tigela com as sobras de chocolate em banho-maria ou no microondas, até ficar bem fluido. Usando uma colher, regue um pouco do chocolate para frente e para trás sobre as bombas para decorar. Decore comgranulado ou balas trituradas, se desejar. Deixe as bombas de chocolate quente descansarem em temperatura ambiente até ficarem completamente firmes.

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Para servir, ferva o leite de sua preferência. Coloque uma bomba em uma caneca e despeje o leite quente por cima. Deixe descansar brevemente para derreter, depois agite com uma colher para combinar.

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Dicas de Receitas

  • Como o chocolate é o ingrediente estrela aqui, certifique-se de usar a mais alta qualidade. Isso significa 65% ou mais de cacau nas barras que você usa.
  • Se você está achando difícil revestir os moldes, você pode usar um pincel de confeitar para pintar o chocolate. Sugerimos aplicar uma camada, deixando o chocolate endurecer e depois aplicar uma segunda camada de chocolate para criar estrutura.
  • Aqueça o chocolate lentamente para evitar que ele quebre. Gostamos de usar o método de banho-maria para ajudar a controlar esse processo, mas você pode usar o micro-ondas para derreter o chocolate. Faça isso no micro-ondas por 30 segundos, mexendo e depois por incrementos de 15 segundos a partir daí.

Variações da Receita

Existem infinitas combinações para criar a bomba de chocolate quente perfeita para você e seus entes queridos. Aqui estão alguns dos nossos itens favoritos para adicionar junto com a mistura de cacau quente:

  • Caramelo Salgado: lascas de caramelo + sal marinho
  • Hortelã: rissóis de hortelã picados ou balas de hortelã esmagadas + gotas de chocolate branco
  • Manteiga de Amendoim: chips de manteiga de amendoim ou Reese's picado
  • Cookies n' Cream: Oreos triturados
  • S'mores: bolachas trituradas
  • Mocha: café instantâneo + espresso com cobertura de chocolatefeijão

Armazenamento

Para obter o melhor sabor, use suas bombas de chocolate quente nas primeiras 2 semanas. Dependendo de quais ingredientes são colocados dentro de suas bombas de chocolate, elas podem ser mantidas em recipientes herméticos em temperatura ambiente por até 3 meses.

Preciso temperar o chocolate?

A resposta curta é não, mas a têmpera fornece um acabamento brilhante e uma estrutura forte para suas bombas. Embora não medimos a temperatura nesta receita, nos apoiamos no método de semeadura, tornando-o um processo rápido e fácil. É quando você derrete a maior parte do chocolate inicialmente e, em seguida, adiciona gradualmente o chocolate restante, estabilizando a mistura mexendo a cada adição antes de adicionar a próxima.

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