Receita Clássica de Ovos Cozidos

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Receita Clássica de Ovos Cozidos
Receita Clássica de Ovos Cozidos
Anonim

Ovos cozidos são sempre os favoritos em qualquer reunião. Quer sejam servidos como parte de uma propagação de Páscoa, como um aperitivo de festa ou potluck, ou lanche no dia do jogo, eles certamente desaparecerão rapidamente.

Ovos cozidos clássicos são fáceis de fazer e levam apenas alguns ingredientes simples: ovos cozidos, maionese e mostarda, juntamente com um pouco de tempero. Também é fácil personalizar os sabores adicionando um ingrediente como picles. Cozinhe os ovos com antecedência e guarde-os na geladeira para agilizar a montagem. Dobre a receita se estiver servindo uma multidão.

"Embora existam muitas receitas de ovos cozidos, esta é uma introdução básica. O sabor é bom, com a quantidade certa de mostarda, e adicionar cebolinha é uma atualização simples. Você realmente não precisa de muito mais. Se você está fazendo muito ou quer uma apresentação arrumada, o saco de confeitar é uma boa ideia." -Colleen Graham

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Ingredientes

  • 6 ovos grandes
  • 3 a 4 colheres de sopa de maionese
  • 1/2 colher de chá de mostarda preparada
  • 1/4 colher de chá de sal ou mistura de sal temperado)
  • 2 colheres de chá de salsa fresca picada
  • 1/8 colher de chá de pimenta do reino moída, ou a gosto
  • 1/4 colher de chá de páprica moída, ou a gosto

Passos para fazer isso

Reúna os ingredientes.

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Coloqueos ovos em uma panela média e cubra com cerca de 2,5 cm de água.

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Tampa a panela e leve ao fogo alto até ferver. Deixando a tampa na panela, retire do fogo e deixe descansar por 17 minutos.

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Transfira os ovos da água quente para uma tigela com água gelada e deixe esfriar completamente.

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Quando os ovos estiverem frios, descasque sob a água da tigela ou sob água corrente.

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Corte os ovos ao meio no sentido do comprimento e coloque em uma travessa ou prato de ovo. Coloque as gemas em uma tigela média.

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Amassar as gemas com um garfo, depois adicionar a maionese, a mostarda e o sal ou sal temperado. Adicione cebolinha fresca picada ou salsa, se desejar.

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Prove e adicione pimenta preta e mais sal, conforme necessário. Adicione mais maionese, se desejar.

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Usando uma colher pequena ou colher de biscoito, encha as metades das claras com a mistura de gemas. Alternativamente, você pode colocar o recheio nas claras usando um bico largo.

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Polvilhe os ovos levemente com páprica antes de servir. Aproveite!

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Dicas

  • Se você precisar de um número específico de ovos cozidos, ferva alguns extras para o caso de alguns quebrarem enquanto descascam.
  • Para evitar que os ovos descascados vacilem, corte uma fatia fina e pequena do fundo das metades das claras.
  • Para obter uma camada uniforme de páprica, bata no frasco em vez de agitá-lo.

Variações da Receita

  • Ajuste a maionese emostarda a gosto. Você pode trocar parte ou toda a maionese por iogurte natural.
  • Tente adicionar um ingrediente saboroso, como picles, ervas picadas, cebolinha ou cubra com uma pitada de bacon.

Como você cozinha ovos para que eles descasquem facilmente?

Existem alguns truques que podem tornar um pouco mais fácil descascar ovos cozidos:

  • Para facilitar o descascamento, use ovos que não sejam muito frescos. Ovos mais próximos da data de validade irão descascar de forma mais limpa.
  • Deixe os ovos descansarem na água gelada até esfriarem completamente antes de descascar.
  • Para descascar, quebre as pontas da casca e, em seguida, role suavemente o ovo no balcão para rachar todo. Comece a descascar na extremidade larga do ovo, onde há um pouco de ar sob a casca.
  • Em vez de ferver, você pode cozinhar os ovos na pressão. Ovos cozidos no vapor em um Instant Pot ou outro fogão são fáceis de descascar.

Por quanto tempo é seguro comer ovos cozidos?

Os ovos cozidos que sobrarem ficarão bem cobertos na geladeira por até 2 dias. Eles são melhor apreciados recém-feitos.

Tudo bem cozinhar ovos na noite anterior ao preparo dos ovos cozidos?

Ao fazer ovos cozidos, você pode cozinhá-los até um dia antes e armazená-los na geladeira. Resfrie-os completamente e deixe-os descascados enquanto armazena. Esta é uma ótima maneira de fazer a maior parte do trabalho com antecedência enquanto ainda faz ovos cozidos frescos.

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