Receita de torta de presunto

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Receita de torta de presunto
Receita de torta de presunto
Anonim

Tem um lote de presunto cozido que sobrou do jantar de Natal ou Páscoa? Ou talvez um pouco de porco desfiado implorando para ser usado? Olhe ou mais do que esta torta de presunto fácil. Usando massa pronta congelada - e até mesmo legumes congelados se você estiver com pouco tempo - você pode fazer um jantar em família na mesa em uma hora.

Ingredientes

  • 1/3 xícara de cenoura, descascada e cortada em cubos pequenos
  • 1/3 xícara de cebola, picada finamente
  • 1/3 xícara de aipo, em fatias finas
  • 4 colheres de sopa de manteiga, mais extra para untar
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 2 1/2 xícaras de leite
  • Pinça maça
  • Pinch sal kosher
  • Pinça pimenta preta moída na hora
  • 1 xícara de mix de vegetais frescos, como ervilhas, feijões e floretes de brócolis
  • 2 colheres de sopa de folhas de salsa picadas
  • 4 onças de presunto restante, em cubos
  • 12 onças folha de massa folhada congelada, descongelada
  • 1 ovo grande batido

Passos para fazer isso

Reúna os ingredientes.

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Usando um pouco de manteiga, unte duas formas de torta individuais de 8 x 5 x 2 polegadas de profundidade ou um prato de torta de 8 x 2 polegadas de profundidade. Reserve.

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Coloque uma xícara de água para ferver em uma panela pequena, adicione as cenouras em cubos e cozinhe por 3 minutos para amolecer. Coe e reserve umlado.

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Em uma panela grande, derreta a manteiga e adicione a cebola picada e o aipo. Frite delicadamente em fogo médio e delicadamente por 5 minutos para amolecer.

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Adicione a farinha na panela e mexa bem, cozinhando por 2 minutos, em seguida, adicione o leite aos poucos, um pouco de cada vez. Mexa bem entre cada adição.

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Adicione a pitada de macis se estiver usando, e o sal e a pimenta. Mexa até o molho engrossar na espessura de creme de leite. Adicione metade do ovo batido e mexa bem.

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Adicione as cenouras e a mistura de legumes ao molho e mexa, cozinhando por mais 5 minutos.

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Retire do fogo e deixe esfriar muito. O molho não precisa estar frio, então 10 minutos devem ser o suficiente. Depois de frios, acrescente a salsinha e os pedaços de presunto.

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Pré-aqueça o forno a 400 F. Coloque a massa em uma superfície de trabalho levemente enfarinhada e corte dois pedaços para forrar as formas e dois para as tampas, ou dois círculos para caber no prato de torta.

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Forre o fundo da travessa escolhida com um pedaço de massa e recheie com o presunto e o molho de legumes.

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Pincele as bordas do prato com o ovo batido e coloque a tampa. Pressione levemente e aperte as bordas com os dedos ou a ponta de um garfo para selar a torta. Corte um pequeno buraco do tamanho de uma moeda de dez centavos no centro de cada torta e, em seguida, pincele toda a superfície com o ovo batido restante.

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Asse no centro do forno aquecido por 25 a 30 minutosaté que a massa esteja dourada e crescida, e o molho esteja borbulhando. Ele pode borbulhar pelo buraco, mas não se preocupe, isso aumenta o caráter da torta.

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Dica

Se você estiver com pressa e usar legumes misturados congelados em cubos no molho, não há necessidade de descongelar - basta misturar o molho quente conforme indicado acima.

Variações da Receita

  • Você pode substituir o presunto restante por carne de porco desfiada para uma deliciosa variação da torta.
  • Adicione 2 colheres de sopa de queijo cheddar ralado ou queijo similar para uma cobertura extra saborosa.
  • Convidado vegetariano vindo para o jantar? Faça a receita como acima, mas deixe o presunto de fora e adicione 4 colheres de sopa de cheddar forte ou queijo similar ao molho picante antes de esfriar na etapa três.

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