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2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 06:04
Se você gosta de barras de limão para sobremesa, mas tem pouco tempo, experimente essas barras rápidas e fáceis usando coalhada de limão comprada em lojas para o recheio. Eles são diferentes das barras de limão comuns porque não são apenas mais fáceis de fazer, mas o sabor é menos azedo. Eles são ainda cobertos com uma cobertura de amêndoa e coco para dar um toque adicional. Claro, também é possível fazer essas barras com sua própria coalhada caseira de limão, se preferir. Eles são o deleite perfeito, leve e elegante para uma festa de primavera ou verão e são ótimos para um piquenique.
"Estas barras de coalhada de limão estavam deliciosas. Eu adorei a camada de coalhada de limão, e embora possa parecer uma camada fina em comparação com as barras feitas com recheio de limão caseiro, a intensidade da coalhada compensa isso! O coco e as amêndoas adicionam uma excelente crocância e a crosta de shortbread é maravilhosa." - Diana Rattray
Ingredientes
- Pulverizador, para a panela
- 1/2 xícara de manteiga sem sal, amolecida
- 1/2 xícara de açúcar granulado
- 1 1/4 xícaras de farinha de trigo
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 10 onças de coalhada de limão preparada
- 1/2 xícara de coco ralado adoçado
- 1/4 xícara de amêndoas laminadas
- Açúcar em pó, para polvilhar, opcional
Passos para fazer isso
Reúna os ingredientes. Pré-aqueça o forno a 350 F.
Revestir levemente uma assadeira de 8x8 polegadas com spray de cozinha antiaderente. Reserve.
Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até ficar claro e fofo.
Em outra tigela misture a farinha, o bicarbonato e o sal.
Adicione gradualmente a mistura de farinha ao creme de manteiga e misture bem.
Separe 1/2 xícara da mistura de massa para a cobertura. Pressione o restante no fundo da assadeira preparada.
Asse por 10 minutos ou até que as bordas fiquem levemente douradas.
Esfrie em uma gradinha por 10 minutos.
Coloque a coalhada de limão sobre a crosta resfriada.
Em uma tigela pequena, misture o coco, as amêndoas e a mistura de massa reservada.
Polvilhe sobre a coalhada de limão. Asse por 15 minutos. Você saberá que as barras de limão estão prontas quando a cobertura estiver dourada.
Resfrie completamente em uma grade.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro, se desejar.
Corte em barras para servir.
Dica
Coalhada de limão preparada está disponível na maioria dos grandes supermercados no corredor perto da manteiga de amendoim e geleias.
Variações da Receita
- Se você adora essas barras, experimente a quantidade equivalente de coalhada de limão ou coalhada de laranja para diferentes variações de sabor.
- Esta versão é rápida efácil, mas uma receita clássica de barra de limão também é sempre a favorita da família.
- Troque as lascas de amêndoas por nozes de macadâmia picadas.
- Adicione sabor à mistura de shortbread com 1/2 colher de chá de extrato de baunilha ou 1 colher de chá de extrato de limão puro.
Armazenamento em Barra de Coalhada de Limão
Estas barras de coalhada de limão não precisam ser imediatamente refrigeradas. Você pode armazenar barras de coalhada de limão em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 5 dias ou na geladeira por até 2 semanas. As barras de coalhada de limão podem ser congeladas por até 3 meses. Para descongelar coloque na geladeira por 24 horas ou em temperatura ambiente por 3 horas.
Quanto tempo dura a coalhada de limão?
A coalhada de limão que foi devidamente selada em um frasco permanecerá fechada à temperatura ambiente por até um ano. Uma vez que o frasco foi aberto e não selado, ele deve ser refrigerado. O frasco dura 2 semanas na geladeira.
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