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2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 06:04
Esta caçarola simples é uma maneira deliciosa de aproveitar sua prolífica abobrinha e abobrinha. Além disso, é relativamente leve porque não tem o molho pesado que a maioria das caçarolas contém. É uma combinação dos dois tipos de abóbora amarela e abobrinha fatiada e depois assada na perfeição com alho, manteiga, pão ralado e queijo parmesão ralado.
Este fácil assar abóbora é um excelente acompanhamento para um churrasco de verão ou jantar diário. É um acompanhamento delicioso para acompanhar carnes ou frangos grelhados, ou para acompanhar peixes ou frutos do mar.
Ingredientes
- 3 abobrinhas pequenas, cerca de 1 1/2 libras
- 3 abobrinhas pequenas, cerca de 1 1/2 libras
- 3/4 colher de chá de sal kosher ou 1/2 colher de chá de sal de mesa
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 1/4 xícara de caldo de galinha ou água
- 1 dente de alho bem picadinho
- 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 1/4 xícara de farinha de rosca fina e seca, ou 1/4 xícara de farinha de rosca fresca finamente moída
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
Passos para fazer isso
- Reúna os ingredientes.
- Aqueça o forno a 350 F. Unte com manteiga uma assadeira de 2 a 2 1/2 litros.
- Lave a abóbora e depois corte e descarte as pontas. Corte a abóbora em quatro no sentido do comprimento e depois corte-aem pedaços de 1,2 cm.
- Transfira os pedaços de abóbora para a assadeira preparada. Polvilhe a abóbora com 3/4 colher de chá de sal kosher e 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora.
- Combine o caldo de galinha com o alho picado e despeje sobre a abóbora.
- Corte a manteiga em pedaços pequenos. Polvilhe a caçarola com a manteiga e polvilhe com a farinha de rosca e o queijo parmesão.
- Cubra bem a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 35 minutos.
- Descobrir e assar por cerca de 15 a 20 minutos a mais, até a cobertura dourar e a abóbora ficar macia.
Dicas
- Se você usar pão ralado fresco, misture-os com 1 colher de sopa de manteiga derretida antes de polvilhar sobre a caçarola.
- Mantenha migalhas de pão à mão para coberturas de caçarola ou bolo de carne sempre que precisar. Basta processar o pão de um dia no processador de alimentos para fazer migalhas finas ou grossas. Congele-os por até três meses em um saco de armazenamento de alimentos com zíper ou recipiente de congelamento. Rotule o recipiente com o nome e a data de validade. Use pão branco comum, pão francês, massa azeda ou pão integral.
Variações da Receita
- Se você gosta de cebola, sinta-se à vontade para picar uma cebola pequena e adicioná-la à mistura de abóbora.
- Você também pode dar um pouco de cor (e sabor) com tiras de pimentão vermelho.
- Tomates de uva fatiados frescos são outra ótima opção, pois os tomates combinam bem com abobrinha e abobrinha. Ou, em vez de tomates uva, corte um ou dois tomates padrão em fatias e adicione-os aoabóbora.
- Se você tiver uma abundância de abobrinhas do seu quintal ou mercado de agricultores locais, omita a abóbora amarela e use todas as abobrinhas. Ou, se você tiver um excedente de abóbora amarela ou de gola reta, use isso.
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