Abobrinha e Caçarola de Abobrinha

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Abobrinha e Caçarola de Abobrinha
Abobrinha e Caçarola de Abobrinha
Anonim

Esta caçarola simples é uma maneira deliciosa de aproveitar sua prolífica abobrinha e abobrinha. Além disso, é relativamente leve porque não tem o molho pesado que a maioria das caçarolas contém. É uma combinação dos dois tipos de abóbora amarela e abobrinha fatiada e depois assada na perfeição com alho, manteiga, pão ralado e queijo parmesão ralado.

Este fácil assar abóbora é um excelente acompanhamento para um churrasco de verão ou jantar diário. É um acompanhamento delicioso para acompanhar carnes ou frangos grelhados, ou para acompanhar peixes ou frutos do mar.

Ingredientes

  • 3 abobrinhas pequenas, cerca de 1 1/2 libras
  • 3 abobrinhas pequenas, cerca de 1 1/2 libras
  • 3/4 colher de chá de sal kosher ou 1/2 colher de chá de sal de mesa
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
  • 1/4 xícara de caldo de galinha ou água
  • 1 dente de alho bem picadinho
  • 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 1/4 xícara de farinha de rosca fina e seca, ou 1/4 xícara de farinha de rosca fresca finamente moída
  • 1/4 xícara de queijo parmesão ralado

Passos para fazer isso

  1. Reúna os ingredientes.
  2. Aqueça o forno a 350 F. Unte com manteiga uma assadeira de 2 a 2 1/2 litros.
  3. Lave a abóbora e depois corte e descarte as pontas. Corte a abóbora em quatro no sentido do comprimento e depois corte-aem pedaços de 1,2 cm.
  4. Transfira os pedaços de abóbora para a assadeira preparada. Polvilhe a abóbora com 3/4 colher de chá de sal kosher e 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora.
  5. Combine o caldo de galinha com o alho picado e despeje sobre a abóbora.
  6. Corte a manteiga em pedaços pequenos. Polvilhe a caçarola com a manteiga e polvilhe com a farinha de rosca e o queijo parmesão.
  7. Cubra bem a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 35 minutos.
  8. Descobrir e assar por cerca de 15 a 20 minutos a mais, até a cobertura dourar e a abóbora ficar macia.

Dicas

  • Se você usar pão ralado fresco, misture-os com 1 colher de sopa de manteiga derretida antes de polvilhar sobre a caçarola.
  • Mantenha migalhas de pão à mão para coberturas de caçarola ou bolo de carne sempre que precisar. Basta processar o pão de um dia no processador de alimentos para fazer migalhas finas ou grossas. Congele-os por até três meses em um saco de armazenamento de alimentos com zíper ou recipiente de congelamento. Rotule o recipiente com o nome e a data de validade. Use pão branco comum, pão francês, massa azeda ou pão integral.

Variações da Receita

  • Se você gosta de cebola, sinta-se à vontade para picar uma cebola pequena e adicioná-la à mistura de abóbora.
  • Você também pode dar um pouco de cor (e sabor) com tiras de pimentão vermelho.
  • Tomates de uva fatiados frescos são outra ótima opção, pois os tomates combinam bem com abobrinha e abobrinha. Ou, em vez de tomates uva, corte um ou dois tomates padrão em fatias e adicione-os aoabóbora.
  • Se você tiver uma abundância de abobrinhas do seu quintal ou mercado de agricultores locais, omita a abóbora amarela e use todas as abobrinhas. Ou, se você tiver um excedente de abóbora amarela ou de gola reta, use isso.

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