Receita de tilápia enegrecida

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Receita de tilápia enegrecida
Receita de tilápia enegrecida
Anonim

Quando você quiser fazer peixe enegrecido para o jantar, é importante começar com o melhor tempero para enegrecer. Esta versão caseira combina um monte de especiarias incríveis. Não se surpreenda se você for tentado a dobrar as quantidades e guardar um pouco para a próxima vez que desejar peixe enegrecido. Além disso, se você armazenar a mistura de temperos em um recipiente hermético, será um ótimo presente.

Esta versão de tilápia enegrecida é assada no forno em vez de selar no fogão. Isso significa que o jantar está pronto em 20 minutos e a limpeza é fácil. Você também não terá que se preocupar em ligar a ventilação do forno ou abrir uma janela da fumaça que resulta da queima no fogão. Enquanto a tilápia está assando, dá tempo de fazer um molho tártaro caseiro para servir com o peixe.

Para o prato, sirva a tilápia enegrecida sobre uma cama de arroz branco, em seguida, polvilhe salsa fresca picada sobre o peixe para uma explosão de cor. Sirva com fatias de limão para espremer sobre os filés antes de dar a primeira mordida perfeita.

Ingredientes

Para a mistura de especiarias enegrecidas:

  • 4 colheres de sopa de páprica
  • 1 1/2 colheres de sopa de sal kosher
  • 1 colher de sopa de alho granulado
  • 1 colher de sopa de cebola em pó
  • 1 colher de sopa de pimenta preta
  • 1/2 colher de sopa de pimenta branca
  • 1/2 colher de sopa de pimenta caiena
  • 1/2 colher de sopa de orégano seco
  • 1/2 colher de sopa de manjericão seco
  • 1 colher de chá de tomilho seco

Para a Tilápia:

  • 4 (5 onças) filés de tilápia
  • 2 colheres de azeite

Para o Molho Tártaro:

  • 1/2 xícara de maionese
  • 2 colheres de sopa de picles doces
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 colher de sopa de alcaparras
  • 1 colher de chá de mostarda de grão grosso
  • Sal Kosher, a gosto
  • Pimenta preta moída na hora, a gosto

Para Decorar:

  • 1/4 xícara de salsa picada
  • 1 fruta (2-3/8" de diâmetro) limão

Passos para fazer isso

Reúna os ingredientes.

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  • Pré-aqueça o forno a 425 F. Forre uma assadeira com papel alumínio.
  • Para preparar a mistura de especiarias enegrecidas, misture páprica, sal, alho granulado, cebola em pó, pimenta preta, pimenta branca, pimenta caiena, orégano seco, manjericão seco e tomilho seco em uma tigela pequena.

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    Escove os dois lados dos filés de tilápia com azeite.

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    Cobrir os filés com tempero escurecido dos dois lados e pressionar para aderir.

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    Coloque os filés na assadeira preparada. Asse em forno pré-aquecido por cerca de 10 minutos.

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    Enquanto isso, prepare o molho tártaro. Em uma tigela pequena, misture a maionese, o picles doce, o suco de limão, as alcaparras e a mostarda. Tempere com sal e pimenta a gosto.

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    O peixe está pronto quando estiver bem dourado eflocos com um garfo. Cubra com salsa fresca picada e sirva com fatias de limão e molho tártaro.

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