Receita à Milanesa de Porco

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Receita à Milanesa de Porco
Receita à Milanesa de Porco
Anonim

Pork Milanese é uma costeleta de porco frita e crocante que é a refeição perfeita e fácil durante a semana. É uma refeição super simples que é refinada o suficiente para servir em um jantar.

Você pode servir com uma pequena salada de rúcula, algumas rodelas de limão e um copo de vinho branco para completar o prato. Também é delicioso servido com macarrão parmesão com manteiga ou risoto caseiro para uma refeição completa.

Se sobrar, também fica ótimo em cima de uma salada ou em um sanduíche.

Ingredientes

  • 4 costeletas de porco desossadas médias, de preferência corte central
  • 3/4 xícara de farinha de rosca panko
  • 1/4 xícara de queijo parmesão
  • 1 colher de chá de tempero italiano
  • Sal a gosto
  • Pimenta preta moída na hora, a gosto
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 2 ovos grandes
  • 1 colher de sopa de água
  • 1/3 xícara de azeite
  • Salsa, rodelas de limão, queijo parmesão ralado, opcional, para decorar

Passos para fazer isso

Reúna seus ingredientes.

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Esmague as costeletas de porco colocando-as em um saco plástico, uma de cada vez, e batendo-as com o lado plano de um martelo até ficarem finas. Você também pode dividir cada costeleta de porco em 2 costeletas para costeletas fritas ainda mais finas.

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Misture opão ralado panko, queijo parmesão, tempero italiano, sal e pimenta em uma tigela rasa.

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Coloque a farinha em um prato raso e misture um pouco de sal e pimenta. Mergulhe cada costeleta na mistura de farinha, cobrindo os dois lados completamente.

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Bata os ovos em um prato raso com uma colher de sopa de água. Em seguida, mergulhe as costeletas enfarinhadas nos ovos batidos, cobrindo os dois lados completamente.

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Transfira as costeletas com ovo para a mistura de farinha de rosca e cubra os dois lados completamente com a farinha de rosca. Reserve as costeletas empanadas enquanto aquece o óleo.

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Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio- alto. Adicione 2 ou 3 costeletas de cada vez, dependendo do tamanho da panela. Não superlote a panela e certifique-se de que eles fiquem planos na panela. Frite por 3 a 5 minutos ou até dourar.

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Vire as costeletas e frite por mais alguns minutos no segundo lado até dourar dos dois lados e cozinhar.

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Coloque as costeletas cozidas em um prato forrado com papel toalha para escorrer. Termine de fritar as costeletas restantes.

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  • Sirva-os quentes com salsa picada, um pouco de limão e queijo parmesão ralado, juntamente com uma salada de rúcula fresca. Vinho branco também não faz mal!
  • Dica

    Certifique-se de cozinhar as costeletas de porco em fogo médio. Se você cozinhá-los em fogo alto, a farinha de rosca vai dourar antes que o interior das costeletas seja cozido.

    Variações

    • Você pode substituir opão ralado panko para pão ralado italiano normal.
    • Você pode substituir o azeite por outros óleos de fritura. O azeite dará o melhor sabor.
    • Você pode fazer este prato com frango ou vitela também.

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