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2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 06:04
Esta refeição completa é muito fácil de preparar e cozinhar na panela de pressão Instant Pot. Uma simples combinação de ervas e alho tempera perfeitamente as costeletas de porco e as batatas, criando um prato saboroso e satisfatório. Essas costeletas de porco Instant Pot exigem um trabalho prático mínimo; as costeletas são apenas levemente tostadas no Instant Pot, para que você não precise sujar outra panela. Esta receita pede costeletas de porco grossas e desossadas, mas você pode usar com osso apenas o dobro do tempo de cozimento.
Qualquer cesta de cozimento a vapor pode ser usada para as batatas, mas certifique-se de que não interfira no anel de vedação ou na válvula da bóia. Se você não tiver uma cesta para cozinhar no vapor, forre o tripé do Instant Pot com papel alumínio, coloque-o sobre as costeletas grelhadas e cubra-o com as batatas temperadas.
Adicione uma salada ou legumes cozidos no vapor para uma refeição familiar satisfatória, fácil e rápida o suficiente para qualquer noite da semana.
Ingredientes
- 2 colheres de azeite
- 4 (1 polegada a 1 1/2 polegada de espessura) costeletas de porco desossadas
- 1 colher de chá de páprica
- 1/2 colher de chá de pimenta preta, dividida
- 1 1/2 colheres de chá de alho em pó, dividido
- 1 colher de chá de sal kosher, dividida
- 1 xícara de cebola picada
- 1 1/2 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio
- 1 1/2 libras de batatas, cortadas em pedaços de 1 1/2 polegada
- 11/2 colher de chá de alecrim picado ou 1/2 colher de chá desidratado
- 1 colher de chá de folhas de tomilho, ou 1/2 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de cebolinha picada, opcional
- 2 colheres de sopa de amido de milho, opcional
- Cebolinha fresca picada, ou salsinha, para decorar
Passos para fazer isso
Reúna os ingredientes.
Escolha a configuração Instant Pot sauté (normal) e adicione o azeite. Quando o visor da panela mostrar "quente", esfregue as costeletas de porco com a páprica, metade da pimenta, 1/2 colher de chá de alho em pó e cerca de 1/2 colher de chá de sal kosher. Cozinhe as costeletas de porco por cerca de 3 minutos de cada lado. Se as costeletas de porco forem grandes, talvez seja necessário selá-las em dois lotes. Retire as costeletas para um prato e reserve.
Adicione a cebola picada na panela. Cozinhe por cerca de 2 minutos e depois acrescente o caldo de galinha; mexa para soltar os pedaços dourados.
Retorne as costeletas de porco para a panela.
Coloque uma cesta fumegante ou uma travessa forrada com papel alumínio sobre as costeletas de porco; adicione as batatas e misture-as delicadamente com a pimenta preta restante e o alho em pó junto com o alecrim, o tomilho, a cebolinha (se estiver usando) e a 1/2 colher de chá restante do sal kosher.
Retire as batatas e as costeletas para uma travessa aquecida.
Se desejar, faça um molho com o líquido restante. Selecione a configuração de refogado. Combine o amido de milho com 2 colheres de sopa de água fria e mexa até ficar homogêneo. Aos poucos, adicione a pasta de amido de milho aos líquidos fervendo e continue a cozinhar, mexendo, até engrossar.
Coloque o molho sobre as costeletas de porco e decore com cebolinha fresca picada ou salsa.
Por que minhas costeletas de porco instantâneas são duras?
As costeletas de porco são magras e facilmente se tornam duras quando cozidas demais. Um corte mais grosso de costeleta de porco funcionará melhor no Instant Pot, e costeletas de porco com osso reterão ainda mais umidade.
Como armazenar costeletas de porco e batatas instantâneas
Mantenha a carne de porco e as batatas na geladeira, tampadas, por 3 a 4 dias. Você pode reaquecê-los no forno (você pode querer cobrir a carne de porco levemente com papel alumínio) em uma temperatura baixa, junto com as batatas, ou reaquecê-los em uma frigideira no fogão até aquecer completamente.
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