Receita instantânea de costeletas de porco e batatas

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Receita instantânea de costeletas de porco e batatas
Receita instantânea de costeletas de porco e batatas
Anonim

Esta refeição completa é muito fácil de preparar e cozinhar na panela de pressão Instant Pot. Uma simples combinação de ervas e alho tempera perfeitamente as costeletas de porco e as batatas, criando um prato saboroso e satisfatório. Essas costeletas de porco Instant Pot exigem um trabalho prático mínimo; as costeletas são apenas levemente tostadas no Instant Pot, para que você não precise sujar outra panela. Esta receita pede costeletas de porco grossas e desossadas, mas você pode usar com osso apenas o dobro do tempo de cozimento.

Qualquer cesta de cozimento a vapor pode ser usada para as batatas, mas certifique-se de que não interfira no anel de vedação ou na válvula da bóia. Se você não tiver uma cesta para cozinhar no vapor, forre o tripé do Instant Pot com papel alumínio, coloque-o sobre as costeletas grelhadas e cubra-o com as batatas temperadas.

Adicione uma salada ou legumes cozidos no vapor para uma refeição familiar satisfatória, fácil e rápida o suficiente para qualquer noite da semana.

Ingredientes

  • 2 colheres de azeite
  • 4 (1 polegada a 1 1/2 polegada de espessura) costeletas de porco desossadas
  • 1 colher de chá de páprica
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta, dividida
  • 1 1/2 colheres de chá de alho em pó, dividido
  • 1 colher de chá de sal kosher, dividida
  • 1 xícara de cebola picada
  • 1 1/2 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio
  • 1 1/2 libras de batatas, cortadas em pedaços de 1 1/2 polegada
  • 11/2 colher de chá de alecrim picado ou 1/2 colher de chá desidratado
  • 1 colher de chá de folhas de tomilho, ou 1/2 colher de chá de tomilho seco
  • 1 colher de chá de cebolinha picada, opcional
  • 2 colheres de sopa de amido de milho, opcional
  • Cebolinha fresca picada, ou salsinha, para decorar

Passos para fazer isso

Reúna os ingredientes.

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Escolha a configuração Instant Pot sauté (normal) e adicione o azeite. Quando o visor da panela mostrar "quente", esfregue as costeletas de porco com a páprica, metade da pimenta, 1/2 colher de chá de alho em pó e cerca de 1/2 colher de chá de sal kosher. Cozinhe as costeletas de porco por cerca de 3 minutos de cada lado. Se as costeletas de porco forem grandes, talvez seja necessário selá-las em dois lotes. Retire as costeletas para um prato e reserve.

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Adicione a cebola picada na panela. Cozinhe por cerca de 2 minutos e depois acrescente o caldo de galinha; mexa para soltar os pedaços dourados.

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Retorne as costeletas de porco para a panela.

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Coloque uma cesta fumegante ou uma travessa forrada com papel alumínio sobre as costeletas de porco; adicione as batatas e misture-as delicadamente com a pimenta preta restante e o alho em pó junto com o alecrim, o tomilho, a cebolinha (se estiver usando) e a 1/2 colher de chá restante do sal kosher.

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  • Segure a tampa do Instant Pot e certifique-se de que a válvula esteja na posição de vedação. Escolha panela de pressão ou manual (alta pressão) e ajuste o timer para 5 minutos. Quando o tempo acabar, deixe a pressão descer naturalmente por 10 minutos e, em seguida, mova a válvula para a posição de ventilação para liberar opressão restante.
  • Retire as batatas e as costeletas para uma travessa aquecida.

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    Se desejar, faça um molho com o líquido restante. Selecione a configuração de refogado. Combine o amido de milho com 2 colheres de sopa de água fria e mexa até ficar homogêneo. Aos poucos, adicione a pasta de amido de milho aos líquidos fervendo e continue a cozinhar, mexendo, até engrossar.

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    Coloque o molho sobre as costeletas de porco e decore com cebolinha fresca picada ou salsa.

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  • Aproveite.
  • Por que minhas costeletas de porco instantâneas são duras?

    As costeletas de porco são magras e facilmente se tornam duras quando cozidas demais. Um corte mais grosso de costeleta de porco funcionará melhor no Instant Pot, e costeletas de porco com osso reterão ainda mais umidade.

    Como armazenar costeletas de porco e batatas instantâneas

    Mantenha a carne de porco e as batatas na geladeira, tampadas, por 3 a 4 dias. Você pode reaquecê-los no forno (você pode querer cobrir a carne de porco levemente com papel alumínio) em uma temperatura baixa, junto com as batatas, ou reaquecê-los em uma frigideira no fogão até aquecer completamente.

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