Receita de bolo de carne na panela elétrica

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Receita de bolo de carne na panela elétrica
Receita de bolo de carne na panela elétrica
Anonim

Bolo de carne é uma refeição fácil durante a semana, mas o longo tempo de cozimento nem sempre se encaixa em uma agenda lotada. Prepará-lo em um fogão lento, no entanto, permite que você faça o bolo de carne com antecedência e tenha uma refeição deliciosa na mesa quando estiver pronto para comer. Além disso, quando o bolo de carne é preparado na panela de barro, o resultado final é ainda mais úmido do que quando é feito no forno.

Você pode misturar os ingredientes pela manhã e colocar o fogão lento em fogo baixo, ou preparar o bolo de carne algumas horas antes da refeição e cozinhar em fogo alto. Sirva este bolo de carne de panela elétrica com purê de batatas clássico e feijão verde ou sua escolha de acompanhamentos de vegetais.

"Este bolo de carne estava excelente. Eu provavelmente usaria menos mostarda no esm alte da próxima vez, mas adoramos o sabor do pão. O fogão lento foi uma ótima maneira de cozinhá-lo, especialmente se você quiser usar o forno para assar algumas batatas ou uma caçarola. Eu cozinhei o meu por cerca de 2 1/2 horas na potência alta e ficou perfeito." -Diana Rattray

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Ingredientes

Para o Bolo de Carne:

  • 2kg de carne moída
  • 1 xícara de cebola picadinha
  • 3/4 xícara de farinha de rosca seca
  • 3/4 xícara de leite
  • 2 ovos grandes, levemente batidos
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • 2 colheres de chá de sal
  • 1/2 colher de chápimenta preta moída na hora
  • 1/4 colher de chá de alho em pó
  • 1/4 colher de chá de cebola em pó

Para o Esm alte:

  • 1/3 xícara de ketchup
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 1 colher de sopa de mostarda amarela

Passos para fazer isso

Reúna os ingredientes.

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Forre a inserção de um fogão lento com papel alumínio, deixando pelo menos 2 polegadas de saliência.

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Em uma tigela grande, misture a carne moída, cebola, farinha de rosca seca, leite, ovos, molho inglês, sal, pimenta, alho em pó e cebola em pó. Use as mãos para misturá-los até que tudo esteja uniformemente distribuído. Não trabalhe demais.

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Transforme a mistura na panela forrada com papel alumínio e modele-a em uma forma oval.

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Em uma tigela pequena, misture o ketchup, o açúcar mascavo e a mostarda.

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Coloque o esm alte sobre o bolo de carne, espalhando para cobrir uniformemente. Coloque a saliência do papel alumínio no fogão lento para que não obstrua a tampa e coloque a tampa por cima. Cozinhe na configuração alta por 2 a 3 horas ou na configuração baixa por 6 a 8 horas. O bolo de carne é feito quando um termômetro de leitura instantânea inserido no centro registra 160 F.

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Quando o bolo de carne estiver pronto, use a saliência do papel alumínio para levantá-lo da panela; escorra cuidadosamente a gordura processada. Coloque o bolo de carne em uma assadeira ou tábua de cortar para descansar por 5 a 10 minutos antes de cortar.

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  • Sirva com acompanhamentos à sua escolha eaproveite.
  • Dicas

    • Ao fazer bolo de carne, não misture ou trabalhe demais a carne, caso contrário, o produto final pode ficar duro e seco.
    • O papel alumínio não é necessário, mas tornará muito mais fácil tirar o bolo de carne do fogão lento.
    • Um termômetro de comida é a melhor maneira de saber se o bolo de carne está pronto. Insira um termômetro confiável na parte mais grossa do pão. A temperatura mínima segura para carne moída (por exemplo, carne bovina, suína, de cordeiro) é 160 F.

    Variações da Receita

    • Bolo de carne é uma maneira fácil de esconder legumes, perfeito para aqueles comedores exigentes. Adicione cerca de 1/4 xícara ou mais de cenoura ralada ou ralada ou um pouco de pimentão picado.
    • Em vez da mistura de esm alte, use ketchup simples ou seu molho de churrasco favorito.
    • Para um bolo de carne sem laticínios, substitua o leite por suco de tomate ou caldo.
    • Receitas de bolo de carne normalmente exigem algum tipo de enchimento para ajudar a manter a textura do bolo de carne leve e para ajudar a reter a umidade do bolo de carne para que não fique seco. Para esta receita, você pode trocar as migalhas de pão secas por migalhas de biscoito, se desejar.

    Como Congelar

    As sobras de bolo de carne congelam bem e podem ser reaquecidos para uma refeição saudável e deliciosa mais tarde.

    • Depois que o bolo de carne estiver totalmente cozido, deixe esfriar completamente. Em seguida, corte e embrulhe pedaços individuais em filme plástico. Coloque em um saco zip-top ou recipiente seguro para freezer e certifique-se de rotular claramente com o nome da receita e a data de congelamento. Armazenar no congeladorpor até três meses.
    • Quando estiver pronto para reaquecer o bolo de carne congelado, descongele o pedaço ou pedaços individuais durante a noite na geladeira. Coloque em um prato próprio para micro-ondas e aqueça no micro-ondas até aquecer.

    Qual teor de gordura é melhor para bolo de carne?

    Para um bolo de carne suculento e saboroso, uma proporção de 73/27 a 80/20 (carne magra/gordura) é normalmente recomendada. A carne moída mais magra produzirá um pão menos saboroso e seco que não se manterá bem. Se a carne moída for magra, reduza a quantidade e adicione um pouco de carne moída mais gordurosa.

    Por que você adiciona leite ao bolo de carne?

    O leite é um ingrediente comum em receitas de bolo de carne porque ajuda a manter a mistura úmida ao embeber a farinha de rosca. Você pode usar outros tipos de líquidos, se preferir, como caldo, água ou qualquer outra opção que não seja láctea.

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