Receita de slider de porco desfiado de churrasco asiático com salada de maçã

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Receita de slider de porco desfiado de churrasco asiático com salada de maçã
Receita de slider de porco desfiado de churrasco asiático com salada de maçã
Anonim

Confira a receita desses sliders de carne suína desfiada tenros cobertos com molho de churrasco asiático picante, salada de maçã refrescante e picles doces e picantes.

Ingredientes

  • Para o rabo de porco:
  • 1 bunda de porco (entre 10-15 lbs)
  • 1 pêra asiática, ralada
  • 1/2 xícara de molho de soja
  • 1 cerveja Kirin (ou outra cerveja de arroz japonesa)
  • sal e pimenta
  • óleo para selar a carne
  • Para a salada asiática:
  • 2 xícaras de repolho roxo
  • 3 colheres de sopa de maçã picada
  • 2 colheres de sopa de cenoura ralada
  • 1 colher de sopa de cebola roxa em cubos
  • 2 colheres de sopa de maionese
  • 1 colher de sopa de vinagre de arroz temperado
  • 1/2 colher de chá de óleo de gergelim
  • 1 pitada de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • Para os sanduíches:
  • 10 pães deslizantes (recomendo usar King's Hawaiian)
  • 2 xícaras de carne de porco desfiada
  • 1 xícara de repolho asiático
  • 10 chips de picles doces e picantesMolho de churrasco asiático

Faça o rabo de porco:

  1. Comece temperando o rabo. Sal e pimenta no bumbum enquanto massageia a carne.
  2. Aqueça uma frigideira grande de ferro fundido em fogo alto.
  3. Adicione o óleo no fundo da panela e adicione rapidamente o rabo de porco. Deixe a carne dourar por alguns minutos até que o exterior fique crocante e dourado.
  4. Continue virando e dourando a carne atéa maioria dos lados são crocantes.
  5. Coloque seu rabo de porco dourado em uma panela grande e adicione a pêra ralada, o molho de soja e a cerveja Kirin.
  6. Deixe o rabo de porco cozinhar em fogo baixo por pelo menos 6 horas ou até que a carne fique macia e praticamente desgrudando do osso.

Faça a salada asiática:

  1. Em uma tigela grande, misture a maionese, o vinagre de vinho de arroz, o óleo de gergelim, o açúcar e o sal e misture até ficar homogêneo.
  2. Adicione o repolho, a maçã, a cenoura e a cebola roxa e mexa.
  3. Deixe descansar por 20 minutos antes de usar.

Montar o sanduíche:

  1. Divida e grelhe os pães no forno até ficarem levemente dourados.
  2. Distribua uniformemente a carne de porco, o molho de churrasco asiático, a salada de repolho e, por último, os picles doces e picantes.

Aviso de Assadeira de Vidro

Não use assadeiras de vidro ao grelhar ou quando uma receita pedir para adicionar líquido a uma panela quente, pois o vidro pode explodir. Mesmo que afirme que pode ir ao forno ou resistente ao calor, os produtos de vidro temperado podem quebrar ocasionalmente.

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