Receita de tofu na fritadeira a ar

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Receita de tofu na fritadeira a ar
Receita de tofu na fritadeira a ar
Anonim

Este tofu de fritadeira é uma proteína rápida e fácil que você pode desfrutar em qualquer dia da semana, e você pode fazer com muito pouco óleo de cozinha. Se você quiser tofu perfeitamente cozido em menos de 15 minutos sem a bagunça de fritar, a fritadeira é uma excelente escolha. Esta receita inclui uma marinada, mas sinta-se à vontade para temperar os cubos de tofu como quiser. Você pode pular a marinada e misturar os cubos de tofu com algumas colheres de chá de óleo de gergelim ou vegetal e um pouco de molho de soja ou juntá-los com temperos secos.

Para o tofu cozido mais seco e crocante, certifique-se de pressionar o máximo de umidade possível. Se você estiver usando pesos, pressione o tofu por pelo menos 20 a 30 minutos. Se você tiver uma prensa de tofu, 10 a 15 minutos devem ser suficientes.

Ingredientes

  • 16 onças de tofu extra-firme
  • 1/3 xícara de molho de soja com baixo teor de sódio
  • 1/4 xícara de vinagre de arroz
  • 1 1/2 colheres de sopa de óleo de canola (ou outro óleo de sabor neutro)
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo
  • 2 colheres de chá de óleo de gergelim torrado
  • 1 1/2 colheres de chá de alho picado
  • 1 colher de sopa de cebolinha fatiada, opcional, enfeite

Passos para fazer isso

Reúna os ingredientes.

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Enrole o tofu em uma toalha de cozinha limpa e coloque em uma assadeira. Alternativamente,coloque o tofu em papel toalha e cubra com papel toalha. Coloque uma frigideira pesada, um livro grande ou uma tábua de corte em cima do tofu e coloque algumas latas pesadas em cima para pesar tudo. Isso ajudará a remover o excesso de umidade do tofu. Deixe o tofu descansar por cerca de 30 minutos.

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Enquanto o tofu repousa, misture o molho de soja, vinagre, óleo de canola, gengibre, açúcar mascavo, óleo de gergelim e alho em uma tigela pequena.

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Corte o tofu prensado em cubos de 1 polegada e coloque-o em uma assadeira rasa ou recipiente similar não reativo.

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Despeje a mistura da marinada sobre o tofu. Cubra o prato e leve à geladeira por 30 minutos a 1 hora.

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Pré-aqueça a fritadeira a 390 F. Disponha os cubos de tofu marinados na cesta da fritadeira e cozinhe por cerca de 12 a 15 minutos, virando a cada 3 a 4 minutos, até ficarem crocantes.

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    Sirva os cubos de tofu quentes ou frios.

  • Como Armazenar

    • Refrigere os cubos de tofu fritos restantes em um recipiente raso e hermético por até 4 dias.
    • Reaqueça as sobras de tofu no forno, frigideira ou na airfryer. Pode ser reaquecido no microondas, mas não será tão crocante.

    Como Usar Tofu Air Fryer

    • Misture o tofu frito com quinoa, macarrão, arroz ou arroz de couve-flor.
    • Sirva cubos de tofu fritos com um fio de molho de salada asiático ou molho de amendoim.
    • Adicione tofu frito em uma tigela de Buda ou salada.

    Variações da Receita

    • Corte o tofu prensado em dedos ou triângulos. Sirva os pedaços de tofu fritos quentes com um molho de inspiração asiática, molho de amendoim tailandês ou molho agridoce.
    • Em vez da marinada asiática, experimente esta marinada de coentro e limão ou cozinhe os cubos de tofu com um simples empanado feito com fermento nutricional.

    O Tofu Firme pode ser substituído por Extra Firme?

    Tofu extra-firme contém menos água do que tofu firme, tornando-o uma excelente opção para fritar, assar e grelhar. O tofu firme pode ser usado no lugar do extra-firme, mas certifique-se de que esteja o mais seco possível antes de usar.

    Tofu Keto-Friendly?

    Sim, o tofu é favorável ao ceto. O tofu é uma excelente fonte de proteína, e 1 xícara de tofu firme contém apenas 1 grama de carboidratos líquidos. É também uma ótima fonte de cálcio e ferro.

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