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2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 06:04
Macarrão Konjac com óleo de pimenta é salgado, doce e salgado sem adicionar uma tonelada de carboidratos. Se você quiser cortar ainda mais carboidratos, pode deixar de fora o mel. Este prato é preparado semelhante ao tradicional Dan Dan Noodles com um molho de pimenta de Sichuan que é ligeiramente cremoso pela adição de pasta de gergelim chinês. É coberto com gengibre e carne de porco moída com cebolinha e finalizado com amendoim crocante e óleo de pimenta.
Macarrão Konjac, também chamado de macarrão Shirataki, é um macarrão sem glúten e com pouco carboidrato feito do inhame konjac, ideal para o estilo de vida ceto. Eles são macarrão esbranquiçado e claro que não têm muito sabor por conta própria, então combinam bem com esse molho perfumado e picante.
Ingredientes
- 1/4 xícara de tahine
- 1/4 xícara de molho de soja
- 4 dentes de alho
- 1 colher de sopa de xerez seco
- 2 colheres de sopa de mel
- 1/4 colher de chá de pimenta Sichuan em pó
- 2 colheres de chá de óleo de semente de uva
- 1/4 libra de porco moído
- 2 cebolinhas, fatiadas, brancas e verdes divididas
- 2 colheres de chá de gengibre ralado
- 12 onças konjac (ou shirataki) macarrão
- 1/4 xícara de amendoim
- 1/2 colher de chá de óleo de pimenta
Passos para fazer isso
Reuniros ingredientes.
Misture a pasta de gergelim, molho de soja, metade do alho, xerez, mel e pimenta de Sichuan em pó em uma tigela média até que esteja completamente incorporado; reserve.
Aqueça o óleo de semente de uva em uma panela grande. Adicione a carne de porco moída, o alho restante, a cebolinha e o gengibre na panela. Cozinhe, sem mexer, até dourar o fundo da carne de porco, depois desfie a carne de porco e continue a cozinhar, mexendo até que a carne de porco esteja cozida e não mais rosada..
Transfira a carne de porco para um prato, deixando qualquer gordura para trás. Adicione metade do molho de Sichuan à panela junto com 1/4 xícara de água. Adicione o macarrão konjac e cozinhe, mexendo sempre, por 2 a 3 minutos ou até que o macarrão esteja cozido.
Transfira o macarrão para a tigela com o molho restante e mexa para cobrir. Cubra com o máximo de carne de porco que desejar e decore com os amendoins picados, o óleo de pimenta e as cebolinhas restantes. Mexa enquanto come para incorporar a carne de porco e o molho extra.
Dicas de Receitas
- O macarrão costuma ser encontrado na seção refrigerada do supermercado, mas também pode ser vendido na seção não perecível.
- Macarrão Konjac é embalado em água, então certifique-se de lavá-los por cerca de 30 segundos antes de cozinhar.
- Cuidado para não cozinhar demais, pois o macarrão pode ficar emborrachado rapidamente.
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