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2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 06:04
Você ama os clássicos biscoitos de manteiga dinamarqueses em forma de anel vendidos em latas decorativas durante as férias? Agora você pode aprender a fazer sua própria versão caseira dessas delícias icônicas. Todos apreciarão o tempo e a atenção que você dedicou a fazer e compartilhar esses presentes comestíveis.
A chave para fazer biscoitos de manteiga dinamarqueses caseiros é uma massa que é macia o suficiente para ser colocada no formato de anel, mas não se espalha muito quando assada. A textura delicada destes biscoitos é o resultado da combinação de duas farinhas diferentes: farinha de trigo e farinha de amêndoa.
O sutil sabor de baunilha desses biscoitos é obtido usando açúcar de baunilha para dar sabor à massa, um ingrediente comumente usado na panificação dinamarquesa. É feito quando o açúcar granulado é aromatizado com grãos de baunilha ou o açúcar é misturado com extrato de baunilha. Se você não encontrar açúcar de baunilha em sua mercearia local, é fácil fazer uma versão caseira. Alternativamente, você pode usar uma colher de chá de extrato de baunilha nesta receita, misturando-a na massa ao mesmo tempo que o ovo e o sal.
Ingredientes
- 1 1/4 xícaras de manteiga sem sal, amolecida
- 1 xícara de açúcar
- 1 ovo grande
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 1/4 xícaras de farinha de trigo
- 3/4 xícara de farinha de amêndoa
- 2 colheres de chá de açúcar de baunilha
Passos para fazer isso
Reúna os ingredientes.
Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar.
Misture o ovo e o sal.
Adicione a farinha, a farinha de amêndoas e o açúcar de baunilha. Misture para combinar.
Coloque a massa de biscoito em um saco de confeitar grande com um bico de estrela grande.
Faça círculos de 5 cm em assadeiras preparadas. Encha todos os biscoitos antes de assar o primeiro lote, pois a massa pode endurecer à medida que fica. Asse por 8 a 10 minutos até dourar levemente.
Cool em uma gradinha.
Dicas
- Armazene entre as camadas de papel manteiga em um recipiente hermético.
- Açúcar de baunilha pré-embalado é comum em mercearias escandinavas, mas pode ser mais difícil de encontrar fora da Europa. Não se preocupe, pois pode ser feito facilmente em casa. Adicione um ou dois grãos de baunilha inteiros a um pote hermético cheio de uma ou duas xícaras de açúcar. Deixe o açúcar descansar por pelo menos duas semanas para que o sabor da fava de baunilha possa infundir no açúcar. Se você já dividiu uma fava de baunilha e raspou as sementes para outro uso, esta é uma ótima maneira de utilizar o restante da fava de baunilha de uma maneira útil e saborosa. O açúcar de baunilha também é uma adição deliciosa ao seu café da manhã. Depois de ter um pote de açúcar de baunilha à mão, você continuará encontrando maneiras criativas de usá-lo na cozinha.
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