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2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 06:04
Esta receita de caçarola de abobrinha ao estilo do sul é perfeita para a abundância de abobrinha e abobrinha amarela que você encontra nos mercados de agricultores de verão e em sua própria horta. Abóbora e abobrinha são alguns dos vegetais mais fáceis de cultivar se você quiser uma colheita que deve ser infalível. Quando sua horta estiver pronta, você entenderá por que precisa de receitas sobre o que fazer com toda a abobrinha que ela produz.
Esta caçarola é um excelente acompanhamento ou prato principal vegetariano. Uma caçarola é sempre bem-vinda em um potluck e é fácil para seus convidados se servirem. Agora que os produtos fora de época estão disponíveis durante todo o ano em alguma parte do mundo, isso seria um ótimo acompanhamento para uma refeição de férias como Ação de Graças, Natal ou até mesmo a Páscoa. Também pode ser adaptado para usar abobrinha ou para fazer em um fogão lento.
Ingredientes
- 2 libras/7 xícaras de abobrinha (lavada, com casca e fatiada grossa)
- 1/4 xícara de cebola (picada)
- 1 (10 3/4 onças) pode creme de canja de galinha (ou creme de legumes ou sopa de queijo cheddar)
- 1 xícara de creme de leite
- 1 xícara de cenoura (ralada)
- 2 onças de manteiga
- 2 xícaras de mistura de recheio temperada com ervas (cerca de metade de um pacote de 8 onças)
Passos para fazer isso
Reúna oingredientes.
Aqueça o forno a 350 F. Cozinhe a abóbora fatiada e a cebola picada em água fervente com sal por 5 a 10 minutos. Escorra bem.
Em uma tigela grande, misture a sopa e o creme de leite. Junte a cenoura ralada e misture bem.
Coloque a abóbora e a cebola bem escorridas.
Em uma tigela que possa ir ao micro-ondas, derreta a manteiga, retire do micro-ondas e misture com a mistura de recheio.
Espalhe metade do recheio em uma assadeira de 12 x 8 x 2 polegadas (cerca de 1 1/2 a 2 quartos). Espalhe a mistura de legumes por cima. Polvilhe com a mistura de recheio restante.
Asse a 350 F até aquecer, cerca de 25 a 30 minutos.
Dicas
Você pode facilmente adaptar isso para o fogão lento. Você não precisará ferver a abóbora e as cebolas. Coloque metade da mistura de recheio com manteiga no fundo da panela lenta, cubra com a mistura de vegetais e sopa e cubra com a outra metade da mistura de recheio. Cubra e cozinhe em fogo baixo por 6 a 8 horas.
Variações da Receita
- Substitua floretes grandes de couve-flor pela abóbora ou combine-a com a abóbora.
- Abóbora de inverno pode ser substituída, como a abóbora. Use pequenos cubos de abobrinha descascada no lugar de abobrinha e abobrinha amarela ou em combinação com eles.
- Adicione quatro tiras de bacon cozido e esfarelado à mistura de vegetais.
- Adicione 1 xícara de queijo cheddar ralado com a mistura de vegetais.
- Misture em 1/2 xícara de pimentão vermelho picado refogado para dar cor.
- Adicionar todas essas três opções (bacon, queijo e pimentão vermelho) o tornaria super luxo.
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