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2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 06:04
O Instant Pot faz com que uma carne saudável e chili de feijão seja muito fácil de cozinhar. Este chili clássico está pronto em cerca de uma hora do início ao fim, e tem gosto de fervido por horas. Com um Instant Pot, você terá uma deliciosa tigela de tinto de aquecer a barriga em tempo recorde, tornando-se uma refeição familiar que você pode desfrutar em qualquer noite da semana. Uma variedade de feijões enlatados e tomates assados no fogo dão a este pimentão uma textura, sabor e cor incríveis.
O chili também é versátil. A receita pede feijão enlatado e feijão preto, mas sinta-se à vontade para usar qualquer tipo de feijão enlatado que você tenha em sua despensa. Excelentes feijões do norte, feijão pinto e feijão cannellini são excelentes opções.
Sem pote instantâneo? Você pode usar outra marca de panela de pressão elétrica ou uma panela de pressão de fogão para fazer o chili. Se você estiver usando uma panela de pressão de fogão, subtraia cerca de 5 minutos do tempo total. Siga as instruções do fabricante para líquidos adicionados e precauções.
Sirva o chili com uma panela de pão de milho recém-assado, biscoitos crocantes, bolachas ou chips de tortilha. Adicione uma salada ou salada de repolho caseira para uma refeição bem equilibrada e satisfatória.
"Este chili clássico não poderia ser mais fácil e é muito melhor do que qualquer coisa que você consiga em uma lata. A panela instantânea o torna quase sem as mãos. Colocar os tomates em cima dos grãos funcionou muito bem paraevitar um erro de queimadura, e ferver por 10 minutos depois de cozinhar realmente engrossou o chili." -Danielle Centoni
Ingredientes
- 1 colher de sopa de óleo de cozinha
- 1 cebola média picada
- 4 dentes médios de alho picados
- 1 1/2 libras de carne moída
- 1 1/2 xícaras de caldo de carne com baixo teor de sódio
- 1 lata (15 onças) de feijão preto, lavado e escorrido
- 1 lata (15 onças) feijão, lavado e escorrido
- 3 colheres de sopa de pimenta em pó
- 1 colher de chá de cominho moído
- 1 colher de chá de sal kosher
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 2 (14,5 onças) latas em cubos de fogo assado ou tomate normal
- 8 onças de molho de tomate
- 1 xícara de queijo cheddar ralado, para decorar, opcional
- 1/4 xícara de coentro picado grosseiramente, para decorar, opcional
- 1/4 xícara de cebolinha em fatias finas, para decorar, opcional
- 1 abacate médio, em cubos, para decorar, opcional
- 1 xícara de creme de leite, para decorar, opcional
Passos para fazer isso
Reúna os ingredientes.
Selecione o botão sauté no Instant Pot e adicione o óleo de cozinha. Quando o óleo estiver quente e brilhante, adicione as cebolas. Cozinhe as cebolas por 3 minutos, ou até que estejam levemente amolecidas. Adicione o alho e cozinhe por cerca de 30 segundos a mais.
Adicione a carne moída na panela e continue cozinhando por cerca de 5 minutos, mexendo sempre, ou até que a carne não fique mais rosada. Se desejar, escorra e descarte o excesso de gordura.
Adicionaro caldo de carne e mexa, raspando o fundo da panela para soltar os pedaços dourados. Sem mexer, coloque o feijão, os temperos, os tomates e o molho de tomate.
Cubra o Instant Pot e certifique-se de que a saída de vapor esteja configurada para "vedação". Escolha a configuração de cozimento manual ou de pressão (alta pressão) e ajuste o timer para 15 minutos. Quando o tempo acabar, faça uma liberação rápida e mude para ferver. Continue a cozinhar descoberto por 5 a 10 minutos, mexendo sempre, até que o pimentão engrosse.
Coloque o chili em tigelas e cubra com suas guarnições favoritas.
Dicas
- Tomates e molho de tomate tendem a grudar no fundo e podem causar um erro de queima, então coloque-os em cima sem mexer.
- Além de cozinhar para evaporar o excesso de líquidos, existem algumas outras maneiras de engrossar uma panela de pimenta. Amassar alguns dos grãos pode adicionar espessura. Ou, para manter os sabores do sudoeste, adicione uma ou duas colheres de sopa de masa harina ou fubá ao chili e cozinhe por mais 5 a 10 minutos.
Variações da Receita
- Para chili mais picante, adicione cerca de 1/4 a 1/2 colher de chá de pimenta vermelha esmagada ou adicione 1 pimenta jalapeno picada.
- Para cor e sabor extras, adicione cerca de 1 a 1 1/2 xícaras de grãos de milho ao chili após a liberação rápida.
- Para dar mais sabor, refogue cerca de 1/2 a 1 xícara de pimentão picado junto com a cebola.
- Faça o chili com peru moído em vez de carne moída.
Como Armazenar e Congelar
- Refrigere as sobras de pimenta em um recipiente raso coberto dentro de 2 horas e coma dentro de quatro dias.
- Para congelar o pimentão, transfira porções para recipientes de congelamento ou sacos de congelamento com zíper e congele por até seis meses.
Por que meu pimentão queimou na panela instantânea?
Tomates e molho de tomate tendem a grudar no fundo e podem causar um erro de queimadura. Para evitar que a mistura de pimenta queime, coloque os tomates e o molho por cima da carne, feijão e caldo e evite mexer.
Qual é a configuração instantânea de chili/feijão?
A configuração feijão/pimenta no Instant Pot cozinha em alta pressão e pode ser ajustada para "mais", que é de 30 minutos, ou "menos", que cozinha por 25 minutos. Você pode escolher a configuração de feijão/pimenta e fazer uma liberação rápida após 15 minutos.
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