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2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 06:04
As fritadeiras a ar permitem criar tantos pratos diferentes e deliciosos sem excesso de óleo. Estas batatas fritas não são exceção. As batatas fritas da Air Fryer são 100% crocantes, saborosas e com baixo teor de gordura. Este método funciona muito melhor do que assar para obter resultados crocantes e crocantes com um bom centro cremoso. O amido de milho é adicionado aos temperos com os quais as batatas são misturadas, o que ajuda as batatas fritas a ficarem crocantes perfeitamente sem fritar. Armazená-los na geladeira durante a noite depois de cortá-los ajuda a secá-los também, mas esta receita ainda funcionará sem esse passo. Apenas certifique-se de secá-los com o máximo de umidade possível.
Esta é uma ótima receita para pequenos lotes e rende o suficiente para duas a quatro pessoas. Se você estiver procurando por uma quantidade maior, você pode facilmente dobrar a receita. Se por acaso sobrar alguma, essas batatas fritas também reaquecem extremamente bem. Se você gosta de cozinhar em lotes, você pode congelá-los e depois fritar novamente quando estiver pronto para comer.
Sirva essas batatas fritas com seu sanduíche favorito, hambúrguer ou até mesmo um bife.
Ingredientes
- 2 batatas doces médias
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1/2 colher de chá de sal kosher
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/4colher de chá de páprica defumada
Passos para fazer isso
Reúna os ingredientes.
Esfregue e descasque as batatas doces.
Corte a batata-doce em palitos de tamanho igual. Certifique-se de que eles sejam quadrados em todos os seis lados para que cozinhem uniformemente e corte-os no mesmo comprimento. Coloque os palitos na geladeira durante a noite para secá-los. Ou se você quiser torná-los mais rápidos, apenas seque o máximo de umidade possível.
Misture a batata-doce com azeite, amido de milho, sal, pimenta, alho em pó e páprica em uma tigela grande até que a batata-doce esteja completamente coberta.
Aqueça a fritadeira a 400 F por 8 minutos. Adicione batatas-doces fritas à cesta de fritadeira pré-aquecida em uma camada uniforme. Não sobreponha as batatas fritas ou elas não ficarão crocantes corretamente.
Cozinhe a 400 F por 8 a 10 minutos. Verifique após 8 minutos para ver se eles precisam ser cozidos por mais tempo. (Cada fritadeira é um pouco diferente). Retire da airfryer e polvilhe com mais sal, se necessário. Mantenha aquecido em um forno de 200 F enquanto prepara o próximo lote ou coma-os imediatamente. Sirva quente com seus molhos favoritos, como um aioli com alho ou pesto.
Como você congela batatas fritas?
Coloque as batatas fritas ao ar e resfriadas em uma assadeira e leve ao freezer. Congele por 1 a 2 horas ou até ficar sólido congelado. Em seguida, coloque-os em um saco de congelação e guarde no freezer por até 4 meses.
Você pode colocá-los de volta na fritadeira por 6 a 8 minutosa 400 F para recriá-los.
Variações
Páprica defumada fica deliciosa nessas batatas fritas, mas você pode substituí-la por páprica doce comum ou páprica picante. Você pode adicionar quaisquer outros temperos que se adequem ao seu gosto, como tempero Old Bay. Ou use apenas sal e pimenta.
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