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2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Última modificação: 2024-01-09 12:18
Esses biscoitos macios e mastigáveis de aveia com abóbora têm gosto de tudo o que amamos no outono. O purê de abóbora mantém os biscoitos macios e úmidos sem ficarem muito densos. O sabor terroso e sutilmente doce da abóbora funciona bem com a aveia de cozimento rápido, que dá aos biscoitos textura e interesse.
Nozes picadas e passas gordas são dobradas na massa de biscoito para ainda mais sabor. Por fim, esses biscoitos são feitos com o sabor mais icônico da temporada, o tempero da torta de abóbora. A mistura perfeita de canela, noz-moscada, gengibre, cravo e pimenta da Jamaica, esta mistura de especiarias é irresistível quando o tempo fica mais frio.
"Se você gosta de café com leite com especiarias de abóbora, você definitivamente vai se apaixonar por esta receita. Esses biscoitos são macios e mastigáveis e têm bordas levemente crocantes. Se você resistir a comer todos eles, você pode congelá-los facilmente e desfrutar No geral, um ótimo biscoito sazonal para saborear com café ou chá." -Tara Omidvar
Ingredientes
- 1 xícara (16 colheres de sopa) de manteiga sem sal, amolecida à temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar granulado
- 1 xícara de açúcar mascavo bem embalado
- 1 xícara de purê de abóbora
- 1 ovo grande
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 1/3 xícaras de aveia de cozimento rápido
- 1 1/2 colheres de chá de tempero de torta de abóbora
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chásal
- 3/4 xícara de nozes picadas grosseiramente
- 3/4 xícara de passas
Passos para fazer isso
Reúna os ingredientes. Posicione as prateleiras nos terços superior e inferior do forno e pré-aqueça a 350 F.
Cobrir 2 assadeiras com papel manteiga e reservar.
Em uma tigela grande com uma batedeira elétrica de mão ou na tigela da batedeira, bata a manteiga, o açúcar granulado e o açúcar mascavo até ficar claro e fofo, cerca de 3 minutos.
Adicione o purê de abóbora, o ovo e o extrato de baunilha e bata até misturar.
Em outra tigela grande, misture a farinha, a aveia de cozimento rápido, o tempero da torta de abóbora, o bicarbonato de sódio e o sal.
Adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura de abóbora, batendo após cada adição.
Adicione as nozes e as passas.
Coloque colheres de sopa nas assadeiras preparadas. Asse em lotes, 2 assadeiras de cada vez, até dourar levemente, cerca de 15 minutos, girando e trocando as posições da grade na metade.
Retire do forno e deixe esfriar na forma por 2 minutos.
Retire para uma gradinha para esfriar completamente.
Dica
Ao comprar abóbora enlatada para esses biscoitos, certifique-se de comprar uma lata rotulada de abóbora pura ou purê de abóbora 100%. Não compre nada rotulado como recheio de torta de abóbora. Este é um ingrediente de conveniência que é pré-misturado especificamentepara tortas de abóbora e não vai funcionar nesta receita.
Variações da Receita
Estes biscoitos podem ser saboreados sozinhos ou cobertos com uma cobertura fácil de especiarias de abóbora:
- Em uma tigela média, misture 1 xícara de açúcar de confeiteiro e 1 colher de chá de tempero de abóbora.
- Adicione lentamente 2 colheres de sopa de leite, 1 colher de chá de cada vez, até obter a consistência de garoa desejada.
Se a calda estiver muito fina, adicione um pouco mais de açúcar de confeiteiro; se estiver muito espesso, continue a adicionar leite. Regue os biscoitos resfriados para uma apresentação com pizzaz.
Como Armazenar e Congelar
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