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2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 06:04
Transforme o frango chato da semana em algo fácil e delicioso. Esta receita é como a versão melhor e mais apropriada para o jantar de creme azedo e batatas fritas com cebola. O frango é suculento e de dar água na boca com uma crosta crocante saborosa. O ácido da marinada de creme de leite ajuda a manter a costeleta fina úmida enquanto frita e fica pronta para ser devorada. Não há necessidade de fritar o frango é frito em uma frigideira com uma pequena quantidade de óleo para facilitar a limpeza.
Sirva este prato fatiado sobre uma grande salada com batatas assadas e legumes, ou até mesmo misturado em massa cremosa ou usado como recheio de um sanduíche. Também é perfeito para um lanche da meia-noite.
“A mistura de creme azedo realmente dá um sabor agradável ao frango. Se suas costeletas de frango forem muito grossas, eu recomendaria fritá-las em ambos os lados até a cor marrom dourada desejada, de acordo com a receita, e terminar de cozinhá-las no forno a 350F. Dessa forma, eles não queimam ou ficam muito escuros.” -Carrie Parente
Ingredientes
- 4 costeletas finas de frango, secas com papel toalha
- 2 colheres de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 1 limão, raspado e esquartejado
- 1/2 xícara de creme de leite
- 3 colheres de sopa de cebolinha em fatias finas, mais para decorar
- 1 colher de sopa de endro fresco picado
- 2 colheres de sopa de cebola em pó, divididas
- 1 1/2 xícaras de farinha de rosca panko
- Óleo de canola, para fritar
Passos para fazer isso
Reúna os ingredientes.
Tempere as costeletas de frango generosamente com sal e pimenta.
Em uma tigela média, misture as raspas de limão, creme de leite, cebolinha, endro e 1 colher de sopa de cebola em pó.
Adicione o frango e cubra bem.
Cobrir e refrigerar, 1 hora ou até de um dia para o outro.
Quando estiver pronto para fritar o frango, misture o panko e 1 colher de sopa de cebola em pó restante, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta.
Trabalhando com uma costeleta de frango de cada vez, pressione o frango na mistura panko. Cubra uniformemente em ambos os lados e transfira para uma assadeira ou travessa.
Em uma frigideira grande de fundo pesado, aqueça cerca de 1/4 de polegada de óleo de canola em fogo médio até que a temperatura atinja cerca de 375 F.
Trabalhando em lotes, frite o frango até dourar, cerca de 4 minutos de cada lado, diminuindo o fogo conforme necessário se o frango estiver dourando muito rapidamente.
Retire e descarte o excesso de panko da frigideira com uma escumadeira entre os lotes.
Transfira para um prato forrado com papel toalha e polvilhe levemente com sal.
Enfeite as costeletas com cebolinha e um pouco de limão. Sirva imediatamente.
Variação de Frango Inteiro
Outra ideia divertida é pegar essa mesma marinada e usá-la em um frango inteiro. Dobre os ingredientes para a marinada e coloque em um saco de galão. Em seguida, seque um frango inteiro, coloque-o no saco e sele. Leve à geladeira durante a noite, virando a cada poucas horas para garantir que todo o frango esteja coberto com a marinada. Quando estiver pronto para assar o frango, basta seguir estas instruções para assar. Aproveite!
Como Armazenar
Para uma refeição saborosa, frite um grande lote de costeletas e deixe esfriar completamente. Enrole cada costeleta separadamente e congele em sacos de congelação. Retire o número desejado de costeletas do freezer e deixe descongelar refrigerado. Reaqueça em um forno de 350 F até aquecer.
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