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2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 06:04
As batatas fritas com manteiga de mel são salgadas, doces e muito viciantes. As batatas são cortadas em fatias finas, depois mergulhadas em um pouco de banho de vinagre antes de fritar para obter a crocância final. Uma manteiga de mel esm alta as batatas fritas para criar um belo brilho e crocância. Esta receita aumenta o calor com a adição de molho de pimenta e alho para dar um toque especial em cada mordida.
Esses chips são um lanche de loja de conveniência muito popular na Coréia que criou uma tendência chamada "Honey Butter Craze" entre os sul-coreanos. As batatas fritas podem ser difíceis de encontrar em certas áreas dos Estados Unidos, então esta receita facilita a degustação em casa.
Você pode cortar as batatas com antecedência se quiser economizar tempo. Certifique-se de não pular o processo de enxágue ou imersão se quiser que os chips fiquem super crocantes. Use a manteiga e o mel da melhor qualidade que encontrar - acredite, isso faz a diferença. Procure por manteigas francesas ou irlandesas e atenha-se a um mel local, se puder, para obter o melhor sabor. Essas batatas fritas ficam deliciosas com a cobertura de mel, então sugerimos comê-las assim que estiverem frias o suficiente para serem manuseadas.
Ingredientes
- 1 libra de batatas avermelhadas
- 1/4 xícara de vinagre branco
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 6 colheres de sopa de manteiga com sal
- 1/4 xícaramel
- 1/2 colher de chá de molho de pimenta e alho
- Sal marinho, para servir
Passos para fazer isso
Reúna os ingredientes.
Corte as batatas na espessura de cerca de 1/16 de polegada, de preferência usando um mandoline.
Lave as batatas em água fria até que a água saia limpa. Isso lava o amido das batatas, o que as ajudará a ficarem crocantes.
Adicione o vinagre branco em 4 xícaras de água fria. Transfira as batatas fatiadas para o líquido e deixe de molho por 30 minutos.
Escorra as batatas, lave e seque completamente. Enquanto as batatas estão secando, aqueça o óleo em uma panela grande até a temperatura de fritura, 375 F. Você pode usar um termômetro de fritura ou de doces para ajudá-lo a ficar de olho na temperatura.
Fry as batatas fritas em lotes, cerca de 3 a 5 minutos, mexendo sempre com uma escumadeira até dourar.
Use uma escumadeira para transferir os chips para uma assadeira forrada com papel toalha para escorrer.
Quando terminar de fritar, aqueça a manteiga, o mel e o molho de pimenta em uma panela grande em fogo médio- alto até derreter e incorporar.
Retire as toalhas de papel da assadeira com os chips, em seguida, regue a mistura de manteiga de mel sobre os chips. Delicadamente, jogue para revestir. (Você também pode misturar as batatas fritas com a manteiga de mel em uma tigela grande, se desejar.)
Polvilhe as lascas de manteiga de mel com um pouco de sal marinho a gosto e sirva imediatamente. Essesas batatas fritas não serão armazenadas bem, então certifique-se de aproveitar imediatamente.
Dicas de Receitas
- Você pode omitir o molho de alho e pimenta se não estiver procurando por um chip levemente picante. O mel e a manteiga são igualmente deliciosos.
- Manteiga sem sal também funciona, basta misturar as batatas com sal a gosto.
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