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2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 06:04
Assim que o tempo fica mais frio começamos a desejar os sabores do outono. Este é o momento de quebrar o tempero da torta de abóbora e encontrar maneiras de incorporar o delicioso e nutritivo purê de abóbora em praticamente qualquer receita. Esses muffins são recheados com todos esses sabores incríveis, mas com um toque extra especial: gotas de chocolate. Se você gosta de jogar um punhado de gotas de chocolate em seu pão de banana, certamente irá apreciá-las em muffins de abóbora.
Aromas inebriantes vão encher sua cozinha quando esses muffins de chocolate e abóbora estiverem no forno. É difícil resistir a desfrutar de um direto do rack de resfriamento. Eles são ótimos para café da manhã, brunch, vendas de bolos e como lanche da tarde com café ou chá.
Ingredientes
- 1 2/3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de tempero para torta de abóbora (caseiro ou comprado)
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 1/3 xícaras de açúcar
- 1/2 xícara de manteiga sem sal (amolecida)
- 2 ovos
- 1 xícara de purê de abóbora
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/3 xícara de leite
- 1 1/2 xícaras de gotas de chocolate meio amargo
Passos para fazer isso
Reúna os ingredientes. Pré-aqueça o forno a 350 F. Cubra as cavidades de uma forma de muffin (ou duas) comspray de cozinha ou use forros de papel.
Em uma tigela grande, misture a farinha, o tempero da torta de abóbora, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal. Reserve.
Na tigela da batedeira, bata o açúcar e a manteiga até ficar claro e fofo.
Adicione os ovos, um de cada vez, e misture até misturar.
Misture o purê de abóbora e o extrato de baunilha.
Adicione alternadamente os ingredientes secos e o leite na tigela, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture até incorporar.
Adicione 1 xícara das gotas de chocolate.
Encha 2/3 das forminhas de muffin. Polvilhe os topos com a 1/2 xícara restante de gotas de chocolate. Asse por cerca de 20 minutos, ou até que um palito inserido no centro de um dos muffins saia limpo (evitando as lascas de chocolate).
Esfrie na forma por 5 minutos e transfira para uma gradinha e deixe esfriar completamente. Aproveite!
Como Armazenar e Congelar
- Guarde as sobras de muffins em temperatura ambiente em um recipiente hermético por até 5 dias. Se a sua cozinha for especialmente quente, você pode guardá-los na geladeira.
- Muffins de abóbora também podem ser congelados. Deixe esfriar completamente e adicione a um saco de congelamento com zíper, espremendo todo o excesso de ar. Congele por até 2 meses e descongele na geladeira antes de consumir.
Como você faz seu próprio tempero de abóbora?
Se você não tiver nenhum tempero de torta de abóboraà mão (ou se estiver na sua despensa há anos), é fácil fazer o seu próprio. Basta combinar 4 colheres de chá de canela em pó, 2 colheres de chá de gengibre em pó, 1 colher de chá de cravo moído e 1/2 colher de chá de noz-moscada moída. Misture e guarde em um recipiente hermético em local fresco e seco por até 6 meses. Lembre-se de que as especiarias perdem a potência do sabor quando ficam na despensa, portanto, verifique as datas antes do início da temporada de cozimento do feriado.
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