Receita de Barra de Proteína de Manteiga de Amendoim

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Receita de Barra de Proteína de Manteiga de Amendoim
Receita de Barra de Proteína de Manteiga de Amendoim
Anonim

As barras de proteína são convenientes para um lanche rápido e completo. Se você está em um regime de exercícios, vegetariano ou vegano, ou apenas quer obter mais proteínas, as barras são uma maneira fácil e deliciosa de complementar sua dieta.

Se você estiver comprando barras de proteína na loja, poderá notar que elas aumentam rapidamente. Além disso, você não tem controle sobre a longa lista de ingredientes, incluindo vários adoçantes e conservantes. Felizmente, as barras de proteína são fáceis de preparar em casa. Essas barras de manteiga de amendoim têm uma pequena lista de ingredientes e levam apenas alguns minutos para serem feitas. Não é necessário fogão ou forno!

Sinta-se à vontade para ajustar a receita ao seu gosto. Farinha de aveia (aveia em flocos à moda antiga misturada até ficar fina) pode ser usada em vez de proteína em pó para um lanche que ainda é rico em proteínas. A textura pode mudar drasticamente com base no pó de proteína que você usa - ajuste conforme necessário, adicionando mais manteiga de amendoim ou mais pó, para obter a textura certa e evitar barras quebradiças.

Ingredientes

  • 1 1/2 xícaras de manteiga de amendoim cremosa natural
  • 1/4 xícara de mel
  • 1/2 xícara de proteína em pó sem açúcar ou farinha de aveia
  • 1/4 xícara de farinha de linhaça
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1/2 colher de chá de sal, opcional se estiver usando manteiga de amendoim sem sal
  • 1/2 xícara de gotas de chocolate, cerca de 3onças
  • 1/3 xícara de nozes torradas picadas, como amendoim, amêndoas, nozes, castanha de caju ou uma mistura

Passos para fazer isso

  1. Reúna os ingredientes. Forre uma forma de pão (cerca de 8 1/2-x 4 1/2 polegadas) com papel manteiga ou papel alumínio untado, deixando-o ligeiramente saliente nas laterais.
  2. Adicione a manteiga de amendoim e o mel em uma tigela resistente ao calor. Microondas em incrementos de 20 segundos apenas até ficar muito suave e fácil de misturar. Alternativamente, você pode amolecer a mistura no fogão em banho-maria.
  3. Adicione a proteína em pó ou farinha de aveia, linhaça, baunilha e sal (se estiver usando) na tigela com manteiga de amendoim e mel. Mexa até misturar bem.
  4. Despeje a mistura na forma preparada e pressione em uma camada uniforme.
  5. Adicione as gotas de chocolate em uma tigela refratária e leve ao microondas em incrementos de 30 segundos (ou use banho-maria), mexendo, apenas até derreter.
  6. Despeje sobre a camada de manteiga de amendoim, fazendo uma camada fina e uniforme de chocolate por cima. Polvilhe com as nozes picadas.
  7. Coloque na geladeira e leve à geladeira até endurecer, cerca de uma hora.
  8. Use as laterais do pergaminho para retirar a mistura da forma. Passe uma faca afiada em água quente, depois corte em barras, passando por água quente e limpando a faca a cada poucas fatias para ajudar a fazer cortes uniformes.

Como Armazenar e Congelar

  • Guarde as barras em um recipiente hermético na geladeira por uma semana.
  • Para congelar, embrulhe bem as barras individuais e coloque-as em um saco com zíper. Congele por até três meses e descongele na geladeira antescurtindo.

Dicas

  • Amanteiga de amendoim natural e gotejante funciona melhor para esta receita e não adiciona açúcar e óleo desnecessários às barras.
  • Inclua o sal se estiver usando manteiga de amendoim sem sal. Caso contrário, deixe de fora ou adicione a gosto.
  • Um pó de proteína vegetal sem açúcar funciona bem, embora qualquer pó de qualidade funcione bem.
  • Diferentes proteínas em pó e manteigas de amendoim têm diferentes níveis de umidade, então você pode ter que ajustar a receita para obter a textura certa. Deve ser semelhante à massa de biscoito de manteiga de amendoim, macia, não pegajosa ou seca. Se a mistura estiver muito seca, adicione mais manteiga de amendoim ou até um pouco de água uma colher de sopa de cada vez. Se a mistura estiver muito líquida, adicione mais linhaça ou proteína em pó.
  • Para fazer farinha de aveia, simplesmente triture a aveia em pó fino usando um liquidificador ou processador de alimentos. Certifique-se de medir após o processamento antes de adicionar à receita.

Variações da Receita

  • Troque a manteiga de amendoim por amêndoa ou castanha de caju.
  • Para doçura extra, use pó de proteína de baunilha ou chocolate. Omita o extrato de baunilha.
  • Para mais chocolate, misture 1/4 a 1/3 xícara de mini gotas de chocolate antes de pressionar a mistura de manteiga de amendoim na panela.
  • Use pedaços de chocolate sem leite e proteína em pó para barras de proteína sem leite.
  • Troque o mel por calda de arroz integral.

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