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2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 06:04
Estas pequenas mordidas de ovo cheias de proteínas são uma excelente maneira de garantir que todos tenham um café da manhã decente. Eles são fáceis de preparar e assar, e você não precisa de um aparelho sous vide ou Instant Pot para fazer essas mordidas de ovo. Além disso, ao assá-los no forno, você não precisa esperar que uma banheira de água aqueça ou que a pressão seja construída em uma panela de pressão.
Use o tempo enquanto o forno pré-aquece para preparar seus vegetais e outros mix-ins. Ou você pode cortar e refrigerar os vegetais na noite anterior. Com um pouco de preparação prévia, tudo o que você precisa fazer é misturar os ingredientes, encher a forma de muffins e assar!
Esta versão contém uma variedade de vegetais crus e tenros, mas as mordidas de ovo são facilmente modificadas para incluir os ingredientes favoritos da sua família. Deixe-os sem carne e use vegetais macios crus ou adicione um pouco de bacon esfarelado cozido ou presunto ou salsicha em cubos s alteados. Cogumelos s alteados são outra excelente escolha. Desfrute de mordidas de ovo no café da manhã ou almoço, ou sirva-as como um prato de brunch.
"Estas pequenas e saborosas mordidas de ovo são como mini frittatas. São saborosas servidas com torradas e bacon, ou coloque uma entre um muffin inglês torrado e chame-o de sanduíche de café da manhã. Se você tiver problemas para remover suas mordidas da forma de muffin, passe uma faca afiada ao redor da borda primeiro." -Laurel Randolph
Ingredientes
- spray de cozinha
- 8 ovos grandes
- 1 xícara de queijo cheddar ralado
- 1/3 xícara meio a meio ou leite integral
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 pitada de pimenta preta moída na hora
- 1 pitada de noz-moscada, opcional
- 2/3 xícara de tomate em cubos
- 1/2 xícara de espinafre bebê picado grosseiramente
- 1/3 xícara de cebolinha em fatias finas
Passos para fazer isso
Reúna os ingredientes. Posicione um rack no centro do forno e aqueça a 350 F.
Pulverize uma forma de muffin de 12 cavidades com spray de cozinha.
Em uma tigela grande, bata os ovos com o queijo ralado, meio a meio, sal, pimenta e noz-moscada, se estiver usando, até combinar.
Adicione os tomates picados, o espinafre e a cebolinha; mexa para combinar.
Divida a mistura uniformemente entre as forminhas de muffin, cerca de 1/4 de xícara em cada forminha.
Asse até que estejam firmes, inchados e dourados, de 15 a 18 minutos (eles vão desinflar quando forem retirados do forno).
Variações da Receita
- Quiche Lorraine-Style Egg Bites: Omita os tomates e os espinafres. Substitua o cheddar por 3/4 xícara de queijo Gruyére finamente ralado e 1/4 xícara de queijo parmesão e adicione 1/2 xícara de bacon picado em cubos (cerca de 6 a 8 tiras de bacon), 1/3 xícara de cebolinha fatiada, e uma pitada de noz-moscada.
- Broccoli-Ham Egg Bites: Substitua os tomates, espinafre e cebolinha por 1/2 xícara de presunto cozido em cubos e 1 1/2xícaras de brócolis picado que foi cozido no vapor até ficar macio e resfriado.
Como Armazenar e Congelar
- Refrigere as mordidas de ovo refrigeradas em um recipiente coberto dentro de 2 horas e coma em 4 dias.
- Para congelar os ovos restantes, arrume-os em uma assadeira. Coloque a assadeira no freezer até ficar sólida, cerca de 1 a 2 horas. Coloque as mordidas de ovo congeladas em um saco com zíper e congele por até 2 meses. Descongele os pedaços de ovo na geladeira durante a noite.
- Reaqueça os pedaços de ovo no micro-ondas por 20 a 30 segundos, ou coloque-os em uma assadeira e aqueça-os em um forno pré-aquecido a 350 F ou torradeira por cerca de 10 minutos.
Por que minhas mordidas de ovo são emborrachadas?
Os ovos ficam duros e borrachudos quando cozidos demais. Asse apenas até ficarem cozidos e firmes e reaqueça apenas até ficarem quentes para mantê-los macios.
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