Receita de mordida de ovo de forno fácil

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Receita de mordida de ovo de forno fácil
Receita de mordida de ovo de forno fácil
Anonim

Estas pequenas mordidas de ovo cheias de proteínas são uma excelente maneira de garantir que todos tenham um café da manhã decente. Eles são fáceis de preparar e assar, e você não precisa de um aparelho sous vide ou Instant Pot para fazer essas mordidas de ovo. Além disso, ao assá-los no forno, você não precisa esperar que uma banheira de água aqueça ou que a pressão seja construída em uma panela de pressão.

Use o tempo enquanto o forno pré-aquece para preparar seus vegetais e outros mix-ins. Ou você pode cortar e refrigerar os vegetais na noite anterior. Com um pouco de preparação prévia, tudo o que você precisa fazer é misturar os ingredientes, encher a forma de muffins e assar!

Esta versão contém uma variedade de vegetais crus e tenros, mas as mordidas de ovo são facilmente modificadas para incluir os ingredientes favoritos da sua família. Deixe-os sem carne e use vegetais macios crus ou adicione um pouco de bacon esfarelado cozido ou presunto ou salsicha em cubos s alteados. Cogumelos s alteados são outra excelente escolha. Desfrute de mordidas de ovo no café da manhã ou almoço, ou sirva-as como um prato de brunch.

"Estas pequenas e saborosas mordidas de ovo são como mini frittatas. São saborosas servidas com torradas e bacon, ou coloque uma entre um muffin inglês torrado e chame-o de sanduíche de café da manhã. Se você tiver problemas para remover suas mordidas da forma de muffin, passe uma faca afiada ao redor da borda primeiro." -Laurel Randolph

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Ingredientes

  • spray de cozinha
  • 8 ovos grandes
  • 1 xícara de queijo cheddar ralado
  • 1/3 xícara meio a meio ou leite integral
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1 pitada de pimenta preta moída na hora
  • 1 pitada de noz-moscada, opcional
  • 2/3 xícara de tomate em cubos
  • 1/2 xícara de espinafre bebê picado grosseiramente
  • 1/3 xícara de cebolinha em fatias finas

Passos para fazer isso

Reúna os ingredientes. Posicione um rack no centro do forno e aqueça a 350 F.

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Pulverize uma forma de muffin de 12 cavidades com spray de cozinha.

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Em uma tigela grande, bata os ovos com o queijo ralado, meio a meio, sal, pimenta e noz-moscada, se estiver usando, até combinar.

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Adicione os tomates picados, o espinafre e a cebolinha; mexa para combinar.

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Divida a mistura uniformemente entre as forminhas de muffin, cerca de 1/4 de xícara em cada forminha.

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Asse até que estejam firmes, inchados e dourados, de 15 a 18 minutos (eles vão desinflar quando forem retirados do forno).

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Variações da Receita

  • Quiche Lorraine-Style Egg Bites: Omita os tomates e os espinafres. Substitua o cheddar por 3/4 xícara de queijo Gruyére finamente ralado e 1/4 xícara de queijo parmesão e adicione 1/2 xícara de bacon picado em cubos (cerca de 6 a 8 tiras de bacon), 1/3 xícara de cebolinha fatiada, e uma pitada de noz-moscada.
  • Broccoli-Ham Egg Bites: Substitua os tomates, espinafre e cebolinha por 1/2 xícara de presunto cozido em cubos e 1 1/2xícaras de brócolis picado que foi cozido no vapor até ficar macio e resfriado.

Como Armazenar e Congelar

  • Refrigere as mordidas de ovo refrigeradas em um recipiente coberto dentro de 2 horas e coma em 4 dias.
  • Para congelar os ovos restantes, arrume-os em uma assadeira. Coloque a assadeira no freezer até ficar sólida, cerca de 1 a 2 horas. Coloque as mordidas de ovo congeladas em um saco com zíper e congele por até 2 meses. Descongele os pedaços de ovo na geladeira durante a noite.
  • Reaqueça os pedaços de ovo no micro-ondas por 20 a 30 segundos, ou coloque-os em uma assadeira e aqueça-os em um forno pré-aquecido a 350 F ou torradeira por cerca de 10 minutos.

Por que minhas mordidas de ovo são emborrachadas?

Os ovos ficam duros e borrachudos quando cozidos demais. Asse apenas até ficarem cozidos e firmes e reaqueça apenas até ficarem quentes para mantê-los macios.

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