Receita de Bolo de Limão

Índice:

Receita de Bolo de Limão
Receita de Bolo de Limão
Anonim

Bolo de libra é uma sobremesa que agrada a todos. Amanteigado e com aroma de baunilha, é delicioso sozinho ou combinado com frutas vermelhas e creme. Esta receita de bolo de lima-chave atualiza o clássico com suco fresco e raspas, dando-lhe um sabor brilhante e cítrico com um sabor agradável. O creme de leite o torna mais úmido, e um simples esm alte adiciona sabor de limão fresco e um pouco de entusiasmo.

O bolo é fácil de fazer - você só precisa de uma batedeira ou batedeira de mão para desnatar a manteiga adequadamente. Certifique-se de começar com manteiga em temperatura ambiente, ovos e creme de leite e peneire os ingredientes secos para obter a melhor migalha. Você pode fazer este bolo de limão em uma forma Bundt ou em uma forma de tubo, desde que esteja bem untada e enfarinhada.

A torta de limão pode ser a sobremesa ideal para mostrar as pequenas frutas cítricas, mas este lindo bolo de libra é igualmente adequado para o trabalho. É impressionante o suficiente para uma venda de bolos, brunch, sorte ou jantar em família. Para um deleite extra-especial, sirva com uma colherada de chantilly.

“Esse bolo é realmente irresistível! É super macio, úmido (graças ao uso de creme de leite) e cheio de sabor. Eu também amo como o esm alte adiciona um pouco de doçura extra para equilibrar o suco de limão picante. Eu recomendo usar gordura com sabor de manteiga para untar a panela. Funciona como um encanto e adiciona mais sabor ao seu bolo!” -Bahareh Niati

Image
Image

Ingredientes

Para o bolo de libra:

  • 1 xícara (2 sticks) de manteiga sem sal, temperatura ambiente, mais para a forma
  • 1 3/4 xícaras de açúcar granulado
  • 4 ovos grandes, temperatura ambiente
  • 1 colher de sopa de raspas de limão
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
  • 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 2/3 xícara de creme de leite, temperatura ambiente
  • 1/3 xícara de suco de limão, fresco ou engarrafado

Para o Esm alte:

  • 1 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres de sopa de suco de limão, fresco ou engarrafado
  • Raspas ou rodelas de lima, para decorar, opcional
  • Flocos de coco, para guarnecer, opcional

Passos para fazer isso

Reúna os ingredientes.

Posicione um rack no centro do forno e aqueça a 325F.

Image
Image

Unte e enfarinhe uma forma de 10 xícaras de Bundt, ou uma forma de tubo de 9 a 10 polegadas.

Image
Image

Para fazer o bolo, coloque 1 xícara de manteiga e o açúcar na tigela da batedeira equipada com a pá. Alternativamente, use uma tigela grande e uma batedeira elétrica. Bata em velocidade média até ficar leve e fofo, cerca de 2 minutos.

Image
Image

Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Raspe as laterais e o fundo da tigela. Adicione as raspas de limão e a baunilha e bata novamente até misturar bem.

Image
Image

Pense a farinha, o sal, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio em uma tigela separada.

Image
Image

Adicione metade deos ingredientes secos à mistura de manteiga-açúcar-ovo e bata em velocidade média-baixa até incorporar. Adicione o creme de leite e bata para combinar.

Image
Image

Adicione os ingredientes secos restantes e bata até combinar. Raspe as laterais e o fundo da tigela. Adicione o suco de limão e bata até combinar.

Image
Image

Coloque a massa do bolo no Bundt preparado ou forma de tubo, espalhando o nível superior. Asse até que as bordas estejam douradas e um palito ou palito fino inserido no centro do bolo saia limpo, 1 hora a 1 hora e 20 minutos.

Image
Image

Deixe o bolo esfriar na forma, cerca de 15 minutos, depois desenforme sobre uma grade para esfriar completamente.

Image
Image

Para fazer o esm alte, misture o açúcar de confeiteiro e 1 1/2 colheres de sopa de suco de limão em uma tigela pequena. Bata até ficar homogêneo. O esm alte deve ser derramável. Se o esm alte estiver muito grosso, adicione 1 colher de chá de cada vez para atingir a consistência correta.

Image
Image

Despeje a calda sobre o bolo resfriado, cobrindo o topo e deixando escorrer um pouco pelas laterais. Decore com raspas ou fatias de limão e flocos de coco, se desejar. Fatie e sirva.

Image
Image

Dicas

  • Para garantir que seu bolo não grude no tubo ou na forma Bundt, use um pincel para pintar manteiga amolecida ou gordura em todos os cantos da forma (não se esqueça do cone central!). Depois de obter uma camada fina e consistente, polvilhe toda a superfície com farinha, retirando o excesso. Todo o interior deve ser o mesmo pó branco-se não for, você perdeu alguns pontos.
  • Para um bolo mais leve e fofo, separe os ovos. Bata as gemas na mistura de manteiga e prossiga com a receita como está escrito. Depois de montar a massa, bata as claras em neve até formar picos moles. Com cuidado, dobre as claras na massa e asse.
  • A melhor maneira de testar o cozimento de um bolo de libra é usar um testador de bolo ou um espeto de madeira fino. Comece a verificar o bolo 5 a 10 minutos antes do tempo de assar, colocando o testador, para cima e para baixo, no centro de um lado do bolo Bundt até o fundo. Puxe-o para cima e para fora. Se houver alguma massa úmida grudada nele, asse o bolo por mais 5 minutos e teste novamente. Quando o testador sair limpo ou com apenas uma ou duas pequenas migalhas, o bolo está pronto.

Variações da Receita

  • Para tornar este bolo de limão mais decorativo, polvilhe flocos de coco ou migalhas de biscoito na cobertura molhada. Ou arrume algumas fatias de limão fresco por cima.
  • Embora as limas-chave sejam preferidas pelo melhor sabor, este bolo de libra também tem um sabor excelente com suco e raspas de limão regulares ou até mesmo limões.
  • Para uma experiência mais decadente, troque a cobertura por cobertura de cream cheese. Espalhe por cima em uma camada grossa.

Como Armazenar e Congelar

  • Guarde os restos de bolo de limão em um recipiente hermético ou bem embalado em temperatura ambiente. Vai durar cerca de quatro dias.
  • Você também pode congelá-lo - apenas deixe o esm alte. Embrulhe firmemente as seções ou pedaços de bolo emfilme plástico e, em seguida, embrulhe novamente em papel alumínio ou coloque em um saco com zíper. Congele por até um mês. Descongele na geladeira ou no balcão antes de servir.

Qual é a diferença entre Key Lime e Lime?

Os limões-chave são um tipo de frutas cítricas menores, mais redondas e mais ácidas do que os limões padrão de supermercado (limões persas). Eles têm uma casca mais fina e um sabor distintamente picante e azedo. Os limões-chave estão intimamente associados a Key West, Flórida, e são frequentemente usados para fazer torta de limão.

Qual é a diferença entre o Pound Cake e o Bundt Cake?

Bolos Bundt são bolos que são assados dentro de uma forma Bundt, uma forma circular com um buraco no centro. Os bolos de libra podem ser assados em uma forma Bundt ou em formas de pão. Alguns bolos de libra são bolos Bundt, mas nem todos - tudo depende do tipo de panela em que são assados.

Recomendado: